Petit clin d'oeil aux 2 Nath....et en cherchant bien

Oui, oui j'en ai encore dans le fond de mes placards....

Il y a très longtemps que je possède cette cocotte en terre cuite malheureusement ce n'est pas une Rolls-Royce de ces fameuses Cocottes "Römertopf" mais je pense que la cuisson y est tout de même similaire: tendre...

Rôti de porc et ses p'tites pommes de terre à la peau

Dans ma cocotte:

• 1 rôti de porc ( échine)

• 2 gros oignons émincés

• 2 têtes d'ail ( 1 épluchée et 1 entière)

• 2 pommes de terre / personne

• poivre du moulin

• herbes de provence

• 1 feuille de laurier

• Fleur de Sel de Guérande

Dans le fond de la cocotte que je mets à tremper dans l'eau avant, j'ai mis mes oignons émincés, ma feuille de laurier, les herbes de provence et mes gousses d'ail épluchées. Je pose dessus mon rôti puis je place autour les pommes de terre lavées non épluchées et la tête d'ail entière dont les gousses seront confites après cuisson. J'arrose d'un filet d'huile d'olive et j' assaisonne avec de la fleur de sel et du poivre du moulin. et c'est tout, je ferme ma cocotte te la place au four relativement doux th 4/5 pendant 2 heures.

Mon prochain achat envisagé, je l'ai donc repéré chez "Ambiance et Styles" samedi après midi, la Rolls-Royce comme je l'appelle : la Cocotte Römertopf...

Imprimer la recette :  R_TI_DE_PORC_ET_SES_P_TITES_POMMES_DE_TERRE___LA_PEAU