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23 septembre 2008

Poulet Mitidja

Mon Crock-pot reprend du service

TAJINE_POULET_MITIDJA__4_

avec un Tajine de Poulet Mitidja

C'est une recette que faisait maman, c'est elle qui m'a donné ce goût des "Saveurs du monde"et des épices. Elle tenait cette recette de Marie, sa voisine avec qui j'ai largement complété mon cahier de recettes dont je vous ai déjà parlé.

TAJINE_POULET_MITIDJA__8_

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 6 cuisses de poulet
  • 1 petit verre d'huile d'olive
  • 3 oignons
  • 3 gousses d'ail
  • 5 tomates
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 petit poivron vert
  • 1 petit poivron jaune
  • 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de poudre 4 épices
  • sel et poivre du moulin
  • 2 boites de safran ou des filaments
  • 150 g de raisin de Smyre ou Golden
  • 150 g de pignons
  • 150 g d'amandes effilées
  • 500 ou 700 g de semoule couscous moyenne
  • harissa

Mettre les morceaux de poulet à revenir avec la moitié de l'huile d'olive dans le plat du "crock pot" sur le feu. Replacer dans la mijoteuse et régler 2 h 00 sur position "normal".

TAJINE_POULET_MITIDJA__2_

Pendant ce temps préparer les légumes en les coupant en petits dès : oignons, ail, poivron, tomates. Faire revenir dans le reste d'huile d'olive, ajouter les épices et les raisins. Laisser mijoter environ 10 min. Verser sur les morceaux de poulet dans le Crock-pot.

TAJINE_POULET_MITIDJA__6_

Laisser mijoter le temps restant mais environ 30 min avant la fin, ajouter les amandes effilées, les pignons et 400 ml d'eau, mélanger délicatement. Au moment de servir, placer dans un grand tajine ou des tajines individuels placés dans un four tiède, juste pour le maintien au chaud.

Préparer la semoule à la façon Tupperware. Verser 700 ml d'eau bouillante salée sur les 500 g de semoule dans un plat se couvrant. Laisser gonfler puis égrainer en versant un peu de beurre fondu.

TAJINE_POULET_MITIDJA__16_

Servir immédiatement avec les tajines.

IMPRIMER_LA_RECETTE Imprimer la recette : Tajine_de_poulet_Mitidja

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Je profite de ce billet pour souhaiter un bon anniversaire à Maga66

MAGA66

qui fête ses ....ans aujourd'hui.

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Gros bisous

Commentaires
M
j'aime beaucoup les tajines, alors je garde ta recette sous le coude pour tester prochainement
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C
J'adore les tajines ! Bon anniversaire à Maga66, c'est marrant, on a presque le même jour d'anniversaire, moi je suis du 25 ! bonne journée, à bientôt.
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T
Une pure merveille ta mijoteuse électrique, et alors quel délice ton tajine aux mille saveurs,<br /> <br /> Pensées gourmandes...
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C
j'adore les tajines, donc ça tombe bien et un gros bisou à Mag... et à toi aussi pendant qu'on y est, hi, hi
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C
Ce tajine doit être succulent. ayant mijoté longtemps, que de belles saveurs il doit y avoir. j'en salive.<br /> bon mercredi Cachou.<br /> Chrys
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