pour Autour de ma table...

Et oui ce soir, en même temps que le changement d'année, cela fera 2 ans que mon blog a pris une petite place sur la toile et dans vos cuisines car je vous ai laissé entrer dans la mienne afin de partager mes recettes ... Je remercie donc tous mes lecteurs d'ici et d'ailleurs. Vous êtes nombreux à venir jeter votre oeil et laisser rêver vos papilles...

Pour l'occasion, je vous laisse découvrir ma

Mousse de fromage blanc aux Framboises

Ingrédients:

• 300 g de fromage blanc

• 60 g de sucre en poudre

• 2 feuilles de gélatine

• 5 blancs d'oeufs

• 30 g de sucre glace

• 3 cuillères à soupe de miel

• 10 framboises

• 1 framboise/ramequins

• des pistaches fraîches

Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Peser tous les ingrédients. Monter les blancs en neige en ajoutant le miel et le sucre glace.

Mélanger le fromage blanc avec le sucre en poudre, ajouter les brisures de framboises congelées. Faire chauffer 3 cuillères à soupe d'eau et y dissoudre la gélatine essorée. Incorporer au fromage blanc et mélanger. Incorporer à présent les blancs battus en meringue. Dresser dans des verrines et placer au réfrigérateur. Quand la mousse est prise, placer une framboise entière sur le dessus de la mousse parsemée de pistaches hachées grossièrement. Replacer au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

Imprimer la recette :MOUSSE_DE_FROMAGE_BLANC

Je vous souhaite une Bonne Année 2009 et espère encore partager avec vous mes expériences culinaires.