Réalisée au siphon

Ingrédients:

• 400 g de crème entière liquide ou fleurette
• 40 g de sucre glace
• 20 g d'essence de café

Mélanger les ingrédients, filtrer à l'aide du chinois et verser dans le siphon. Injecter le gaz . Réserver au frais.

Délicieuse aussi sur bon café..ou un chocolat chaud.

*Vous avez la possibilité de réaliser cette recette au batteur électrique:

Il faut que vous placiez un bol (en inox de préférence) au congel, avoir une crème très froide. Ensuite monter la crème en crème fouettée dans le bol, incorporer le sucre glace et l'essence de café. Dresser à la poche à douille.