J’adore faire des potages le soir, et puis avec Mr Cook rien de plus facile et aussi économique. Il permet aussi de varier à souhait les saveurs, fini les cocottes de 8 l et la même soupe tous les soirs.

Ingrédients:

• 300 g de pois cassés
• 1 carotte
• 1 oignon( petit)
• 1 pomme de terre
• 1 marmite de légumes Knorr
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 400 g d’eau
• sel aux herbes de Noirmoutier
• poivre du moulin
• 1 litre d’eau

Garniture:

• crème fraîche liquide
• lardons fumés

Dans le bol, mettre les pois cassés avec 400 g d’eau et l’huile d’olive. Régler 5 min/100°C/vit 2 sans verre doseur. Éplucher et couper les légumes en morceaux: les carottes en rondelles, l’oignon en 8 et la pomme de terre en petits cubes. Verser sur les pois cassés. Assaisonner et ajouter la marmite. Régler 15 min/100°C/vit 2.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons, ils doivent être bien grillés.

En fin de cuisson, mixer plusieurs fois vit 5/fonction TURBO. On obtient une purée, ajouter environ 1 litre d’eau et mixer à nouveau plusieurs fois vit 5/fonction TURBO jusqu’à obtenir une consistance veloutée à souhait.

Verser dans les assiettes ou les bols, napper d’un tourbillon de crème et parsemer de quelques lardons bien grillés. Servir immédiatement.

Imprimer la recette:Velouté_de_Pois_Cassés