Vous connaissez ???

Pour ma part lorsque mon amie Joss m’a montré sa trouvaille achetée lors de son séjour au Canada, j’ai une fois encore craqué…

Mais avant de craquer, tout comme Brigitte Kecks, j’ai dû chercher encore et encore chercher sur internet afin de trouver un site français qui la vendait. Et eurêka, j’ai fini par trouver ici sur

Mais vendait quoi me direz-vous????? et bien ça 

La poêle à pancake puffs pour les canadiens aussi et à l’origine l’ Aebelskiver danoise, poêle à pancakes fourrés.

Voici ma traduction et mon adaptation personnelle concernant la recette trouvée sur le net en anglais.

Ingrédients:

• 187,5 g de farine tout usage (1 ¾ cup)
• 3,75 g de bicarbonate de soude (¾ tsp)
• 5 g de baking powder (levure chimique)( 1 tsp)
• 22,5 g de sucre semoule (1 ½ tbsp)
• 2,5 g de sel (½ tsp)
• 3 jaunes d’œufs
• 187,5 ml de babeurre, lait ou crème liquide (1 ¾ cup)
• 3 blancs d’œufs

Pour la poêle:

• 4 cuillères à soupe de beurre fondu pour graissage (4 tbsp = 60 g)

(pour les mesures les j’ai utilisé les cuillères Guy Demarle, et la mesure TW de 250 ml).

Dans un cul de poule, mélanger au fouet les poudres: farine, levure, bicarbonate de soude et sel. Séparer les blancs et des jaunes dans un récipient différent. Mélanger la crème liquide (fleurette) et les jaunes d’œufs à la cuillère magique. Verser lentement le mélange dans le cul de poule avec les ingrédients secs. On obtient un mélange assez grumeleux.

Battre les blancs à la cuillère magique, faire mousser.

Incorporer à la première pâte au fouet.

On obtient un mélange lisse assez épais type pâte à beignet.

Faire chauffer la poêle et beurrer au pinceau. Verser un peu de pâte dans chaque alvéole à l’aide de 2 cuillères à soupe. Attention pas trop car ça gonfle!!!

Poser au centre une petite cuillère de garniture: confiture de framboises et Nutella® cette fois pour nous.

Recouvrir d’un peu de pâte, juste pour couvrir la garniture.

Laisser cuire un peu, les bords se détachent.

A l’aide de 2 brochettes en bois, faire pivoter les pancakes sur eux même pour terminer la cuisson.

Un demi-tour…

Laisser cuire et retirer de la poêle.

Laisser refroidir sur un plat de service.

Saupoudrer de sucre glace

Pancake puffs fourrés à la confiture de Framboises

Pancake puffs fourrés au Nutella®

Alors qu’en pensez vous? n’est ce pas une tuerie!!!!!

Aebelskiver, Pancake_puffs