Verrines L'Andalouse
Ces petites verrines sont hyper simples et rapides à réaliser.
De plus elles ne demandent pas trop d’ingrédients !!!
Nous les avons réalisées avec 2 amies en salon visio chacune dans notre cuisine, confinement oblige ...
Ingrédients pour 12 à 15 verrines (8 cl - 80 ml):
- 1 chorizo doux ou fort (225 g)
- 1 fromage ail et fines herbes (250 g)
- 300 g de poivrons cuits (bocal)
- 70 g de concentré de tomates
Pour la déco :
- 1 rondelle d’olives noires/verrines
- 1 chorizo (1 tranche de chorizo/verrines)
- des piques en bois ou bambou
Préparation au robot mixeur:
Oter la peau du chorizo, couper en rondelles. Jeter sur les lames en route vitesse 5 pendant 20 à 25 secondes.
Ensuite mixer 15 à 20 secondes – vitesse 7.
Ajouter le fromage, le concentré de tomates et les poivrons égouttés.
Mélanger 30 secondes – vitesse progressive de 4 à 7.
Mettre la masse dans une poche à douille jetable.
Couper la pointe assez large (pour laisser passer les petits morceaux de chorizo).
Dresser dans les verrines à mi-hauteur.
Couper autant de tranches de chorizo dans le 2ème chorizo que de verrines.
Sur un pique en bois, mettre une rondelle d’olive puis rondelle de chorizo.
Conseils et/ou suggestion :
Placer au réfrigérateur jusqu'à l'apéritif.
Servir avec des gressins ou des rondelles de pain grillé ou des allumettes feuilletées au paprika fumé.
Sur le club Guy Demarle : https://www.guydemarle.com/recettes/verrines-l-andalouse-chorizo-et-poivrons-27678