Palets aux oignons et poireaux à la ricotta
Je ressors mes cahiers de notes, cette recette date de 2018 ...
Ces petits palets accompagneront idéalement vos grillades.
- 260 g de poireaux
- 160 g d’oignons
- 60 g d’huile d’olive
- 50 g de farine T45
- 40 g d’emmental râpé
- 100 g de ricotta
- 10 g de ciboulette et persil frais
- 3 œufs (180 g)
- 5 g de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel fin marin aux herbes bio
Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Dans le bol du robot, mettre l’oignon coupé en 4 et les poireaux coupés en rondelles.
Mixer 15 secondes – vitesse 6.
Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 minutes - 110°C – vit 1 (sans verre doseur).
Ajouter la farine, le fromage râpé, la ricotta, les herbes fraiches ciselées, les œufs et la levure.
Mélanger 1 minute – vitesse 5.
Répartir dans le moule Palets.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C. (selon four)
PALETS_AUX_OIGNONS_ET_POIREAUX_A_LA_RICOTTA
Sur le club et votre robot :
https://www.guydemarle.com/recettes/palets-oignons-poireaux-et-ricotta-30670