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18 avril 2021

Palets aux oignons et poireaux à la ricotta

Je ressors mes cahiers de notes, cette recette date de 2018 ...
Ces petits palets accompagneront idéalement vos grillades.

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Ingrédients:
  • 260 g de poireaux
  • 160 g d’oignons
  • 60 g d’huile d’olive
  • 50 g de farine T45
  • 40 g d’emmental râpé
  • 100 g de ricotta
  • 10 g de ciboulette et persil frais
  • 3 œufs (180 g)
  • 5 g de levure chimique
  • 1/2 cuillère à café de sel fin marin aux herbes bio
Préparation des palets:

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.

Dans le bol du robot, mettre l’oignon coupé en 4 et les poireaux coupés en rondelles.
Mixer 15 secondes – vitesse 6.

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Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 minutes - 110°C – vit 1 (sans verre doseur).

Ajouter la farine, le fromage râpé, la ricotta, les herbes fraiches ciselées, les œufs et la levure.
Mélanger 1 minute – vitesse 5.

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Répartir dans le moule Palets.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C. (selon four)

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DOWNLOAD PDF miniPALETS_AUX_OIGNONS_ET_POIREAUX_A_LA_RICOTTA

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Sur le club et votre robot :

https://www.guydemarle.com/recettes/palets-oignons-poireaux-et-ricotta-30670 

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