Je ressors mes cahiers de notes, cette recette date de 2018 ...
Ces petits palets accompagneront idéalement vos grillades.

• 260 g de poireaux
• 160 g d’oignons
• 60 g d’huile d’olive
• 50 g de farine T45
• 40 g d’emmental râpé
• 100 g de ricotta
• 10 g de ciboulette et persil frais
• 3 œufs (180 g)
• 5 g de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel fin marin aux herbes bio

Préchauffer le four à 180°C.
Placer le moule sur la plaque alu perforée.

Dans le bol du robot, mettre l’oignon coupé en 4 et les poireaux coupés en rondelles.
Mixer 15 secondes – vitesse 6.

Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 3 minutes - 110°C – vit 1 (sans verre doseur).

Ajouter la farine, le fromage râpé, la ricotta, les herbes fraiches ciselées, les œufs et la levure.
Mélanger 1 minute – vitesse 5.

Répartir dans le moule Palets.
Enfourner pour 25 minutes à 180°C. (selon four)

PALETS_AUX_OIGNONS_ET_POIREAUX_A_LA_RICOTTA

Sur le club et votre robot :

https://www.guydemarle.com/recettes/palets-oignons-poireaux-et-ricotta-30670