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1 avril 2008

Poulet aux arachides

Recette modifiée par mes soins car n' ayant plus d' amandes entières, je les ai remplacées par des arachides...

POULET AUX ARACHIDES

Ingrédients

  • 300 g de riz parfumé
  • 4 blancs de poulet environ 700 g  1 haut de cuisses de poulet/personne
  • 2 oignons jaunes
  • de la coriandre fraîche du persil haché
  • 1 gousse d’ail
  • 2 belles poignées d' amandes de arachides (sans la peau brune)
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
  • 2 cuillères à soupe d’huile végétale pour le wok 

Éplucher les oignons. Laver la coriandre le persil et détacher les feuilles. Éplucher la gousse d’ail et hacher. Faire chauffer le wok puis poêler à sec (sans matière grasse) les amandes les arachides jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées (30 sec à 1 min). Remuer sans cesse. Retirer du wok. Faire chauffer l’huile dans le wok. Ajouter les morceaux de poulet puis faire sauter par petites quantités jusqu’à ce que le poulet soit doré. Retirer le tout du wok. Essuyer celui-ci avec du papier absorbant. Verser, dans le wok, la sauce soja, l’huile de sésame, les oignons et l’ail, et faire chauffer 2 à 3 min. Puis remettre le poulet et les arachides dans le wok et poursuivre la cuisson pendant 1 min. Servir le tout accompagné du riz et du persil.

imprimer Imprimer la recette :POULET_AUX_ARACHIDES

Commentaires
O
j'ai essayé les escalopes pannés avec des cacahuètes c'était génial (il faudra que je poste le billet d'ailleurs lol), donc ta recette doit être succulente
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I
J'adore ce style de recette, poulet et cacahuettes cela devait etre très bon, j'imprime. bonne soirée.
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B
trés belle recette ,bravo, bonnefin de soirée
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M
ça me rappelle beaucoup les recettes à influence Africaine que mon zhom fait avec la sauce soja en moins.
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M
Cette recette de poulet me tente bien aussi !!! miam<br /> Manue
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