Lorsqu’il me reste des pâtes cuites natures, je les cuisine très souvent en gratin avec une béchamel agrémentée à ma façon, cela permet de varier les restes. Mais cette fois ci, me trouvant en panne de lait entier, en fait de lait tout court, je l’ai remplacé par du lait condensé non sucré, et bien ça dépanne bien. Pratique car on peut toujours en avoir en réserve.

Ingrédients:

• un reste de pâtes cuites natures
• béchamel maison
• fromage râpé
• parmesan

pour la béchamel

• 250 g de lait condensé non sucré
• 250 g d’eau
• 1 verre doseur de farine T55
• 30 g de beurre
• Sel et herbes de l'ile de Noirmoutier
• poivre du moulin
• muscade râpée fraîchement (moulin à muscade)
• 2 cuillères à soupe d’ail surgelés

Je réalise toujours ma béchamel Mr Cook(trop pratique). Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler le Cook’in sur 5 min/90°C/ vit 3. Sinon procédez comme une béchamel standard en ajoutant les aromates et épices en fin de cuisson.

Dans un saladier, mélanger la béchamel chaude aux pâtes. Répartir dans les plats à gratins individuels ou non. Parsemer de fromage râpé et de parmesan. Donner un dernier petit tour de moulin à muscade.

Enfourner 15 min à four chaud  + 5 min sur gratin.

Voilà rien de bien compliqué mais idéal pour terminer les restes et accompagner une viande grillée…