Lorsqu’on ajoute du lait au bouillon de cuisson, on obtient un riz à la texture d’un riz au lait plutôt qu’un risotto…

Ingrédients:

• 180 g de chèvre en bûche
• 50 g de crème liquide entière
• 300 g de lait Régilait® cuisine
• 400 g de lardons salés ou dès de volaille
• 1 marmite bœuf ou volaille Knorr®
• 300 g de riz Arroz
• sel de Guérande (modéré)
• poivre du moulin
• 800 ml d’eau

Mixer le chèvre quelques secondes au Cook’in®. Ajouter la crème, le lait et les dés de viandes choisies. Régler 3 min/80 °C/vit 2.

Ajouter l’eau et le riz rincé, égoutté. Assaisonner. Régler 20 min/100°C/vit2.

Râper un peu de muscade et régler  5 min/vit 2 “sans chauffe”.

Un_risotto_qui_se_prenait_pour_du_riz_au_lait salé