Eh!!! oui, encore une recette au Roquefort®, mais Papillons cette fois…C’est un menu vapeur au Cook’in®.

• 2 gros blancs de poulet (500 g)
• 2 marmites Knorr® volailles
• 1,5 l d’eau
• 250 g de riz long étuvé
• 200 g de carottes coupées en tranches
• 200 g de champignons de Paris émincés

• 150 g de fromage Philadelphia®
• 150 g de bouillon récupéré du jus de cuisson
• 150 g de fromage de Roquefort® Papillon®
• 2 cuillères à soupe de Maïzena

Pour la décoration

• du persil haché

Détailler les blancs de poulet en tranches (comme des magrets de canard).

Dans le cuit vapeur, répartir les rondelles de carottes et sur le plateau, les champignons émincés . Placer dessus les tranches de blanc de poulet.

Dans le bol, mettre l’eau avec les 2 marmites de bouillon de volailles Knorr®.

Placer le panier inox, peser le riz. Fermer avec le cuit vapeur. Cuire à la vapeur 25 min/120°C/vit 2.

En fin de cuisson, dresser le riz, les légumes et la viande dans un plat de service. Réserver au chaud.

Préparer la sauce au roquefort:

Prélever 200 ml de jus de cuisson. Vider le reste.

Placer tous les ingrédients dans le bol du Cook’in®. Régler 3 min/80°C/vit 3. Lisser 10 sec/vit 5 + TURBO.

Réserver dans un saucier, chacun se servira…

Un plat plein de saveur relativement équilibré…

Blanquette_de_poulet_au_Roquefort__Cook'in

Sauce_au_Roquefort

Retrouvez la recette pour votre i-Cook'in sur le club : 

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/blanquette-de-poulet-au-roquefort-1