Je me suis inspirée de la recette de Marie Pierre en la modifiant un peu. C’est une recette simple et rapide surtout si vous vous aidez du Cook’in® comme moi.

Ingrédients pour 16 verrines:

• 400 ml de crème liquide entière
• 150 g de saumon fumé
• 6 g de gélatine bovine en poudre
• sel fin de Guérande(modéré)
• 3 à 4 tours de moulin à poivre
• 1 pincée de piment d'Espelette

Pour la décoration:

• 50 g de saumon fumé
• QS* d’œufs de lump
• QS* de ciboulette ciselée
• 1 à 2 tranches de citron

*QS: quantité suffisante

Chauffer la crème liquide, le sel, le poivre et le piment d’Espelette dans le bol du Cook’in® pendant 3 min à 100°C à la vitesse 2. Ajouter la gélatine en poudre. Mélanger 20 sec à la vitesse 3. Ajouter les morceaux de saumon fumé. Mixer 1 min à vitesse 5 + TURBO. Verser dans les verrines. Réserver réfrigérateur le temps qu’elles soient prises.

Poser un morceaux de saumon, des œufs de lump, de la ciboulette ciselée et un petit morceau de rondelle de citron.

Filmer l’ensemble des verrines et placer au réfrigérateur jusqu’au service.

 Imprimer la recette: Verrines_Panna_cotta_au_saumon_(Cook'in)

Ingrédients pour  16 verrines :

• 400 ml de crème liquide entière
• 6 g de gélatine bovine en poudre
• 150 g de Roquefort®
• du poivre blanc

Pour la décoration:

• 16 tranches de magret dégraissé
• QS de cerneaux de noix

Placer des miettes de cerneaux de noix au fond des verrines.

Chauffer la crème liquide et le poivre blanc dans le bol du Cook’in® pendant 3 min à 100°C à la vitesse 2. Ajouter la gélatine en poudre. Mélanger 20 sec à la vitesse 3. Ajouter les morceaux de Roquefort®. Mixer 1 min à vitesse 5 + TURBO. Verser sur les noix dans les verrines. Réserver réfrigérateur le temps qu’elles soient prises.

Poser une tranche de magret de canard dégraissée et un demi cerneau de noix.

Filmer l’ensemble des verrines et placer au réfrigérateur jusqu’au service.

 Imprimer la recette: Verrines_Panna_cotta_au_roquefort_(Cook'in)

J’en profite pour vous souhaiter une et souffle avec vous ma 6ème bougie pour mon blog!!!