Une envie de mon Juju alors comment ne pas lui faire plaisir…

Donc un p’tit tour dans les placards et le frigo s’impose, à la recherche des ingrédients.

Nous adorons la cuisine asiatique à la maison donc j’ai toujours de tout dans mon cellier . On se sait jamais… 

La plupart de mes produits de base, je les achète dans une boutique asiatique sur Perpignan sauf les petits shiitakes que je prends sur le site Gourmandises®. 

Ingrédients pour 8 bols chinois :

• 175 g d'oignon(s)
• 100 g de carotte(s)
• 20 g d'huile de riz (pour wok)
• 1200 g d'eau froide
• 2 cube de bouillon de volaille
• 2 pointe(s) de couteau d'épices 5 parfums
• 30 g de vermicelles de manioc
• 65 g de nouilles jaunes chinoises
• 8 shiitakes (champignons petites tailles)**
• 3 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 6 tour(s) de moulin à poivre 5 baies
• crevettes décortiquées (1 boîte)
• 20 g de nuoc mam
• 2 c. à s. de ciboulette ciselée (surgelée)

Au moins 1h00 avant

Rincer à l'eau froide et égoutter les crevettes dans le panier inox, réserver.

Faire tremper les 8 champignons dans une coupelle d'eau froide. 

Couper les nouilles jaunes chinoises (Chinese Noodle) aux ciseaux, longueur 4 à 5 cm.

La soupe aux nouilles

Dans le bol, mettre l'oignon coupé en 4 (1 gros) et les tronçons de 2 cm des carottes.

Hacher grossièrement par 1 Tour - TURBO. (CK : 5 secondes-vitesse 10)

Ajouter l'huile de riz spéciale Wok.

Faire suer 3 minutes - 120°C - vitesse 1 (sans verre doseur). (CK : 3 minutes -120°C – vitesse 2.)

Ajouter l'eau, les 2 cubes de bouillons de volaille et les épices 5 parfums.

Faire chauffer 5 minutes - 120°C - vitesse 1.(sans verre doseur) (CK: 5 minutes - 120°C - vitesse 2)

Ajouter les vermicelles de manioc, les nouilles jaunes coupées, les shiitakes égouttés, le sel et le poivre.

Cuire 8 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur). Mélanger de temps en temps avec la spatule. (CK : 8 minutes - 110°C - vitesse 2)

Ajouter les crevettes égouttées, le nuoc-mam, la ciboulette ciselée (surgelée maison).

Cuire 2 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur)(CK : 8 minutes - 110°C - vitesse 2)

** Retrouvez les shiitakes sur le site Gourmandises® ici code BEA05248

 SOUPE_DE_NOUILLES_ASIATIQUE_AUX_CREVETTES_ET_SHIITAKES_(COOKIN)

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/soupe-de-nouilles-asiatique-aux-crevettes-et-shiitakes