J’ai découvert le gomasio par la blogosphère il y a quelques années…
A l’époque, j’avais acheté ce condiment en magasin asiatique…

J’adore le sésame…

Ingrédients

Pour 100 g de gomasio

• 90 gramme(s) de graines de sésame
• 10 gramme(s) de gros sel de Gruissan

Verser le sésame et le gros sel dans le bol.

Faire griller à sec (sans rien ajouter) 4 minutes 30 - 100°C - vitesse 3. (panier inox retourné)
NB: ça fume un peu.

Mixer grossièrement par 2 tours - fonction TURBO. (panier inox à l'envers)

Pour le conditionnement et l utilisation

Mélanger immédiatement dans le bol à l'aide de la fine spatule pour racler les bords.

Vider le bol sur la toile SILPAT et étaler.

Laisser refroidir complètement avant de verser dans un petit récipient beSAVE ou un pot de type à confiture.

UTILISATION du gomasio :

en remplacement du sel à table, très apprécié aussi sur les salades, les tomates, les crudités, sur le poisson (délicieux sur du saumon), sans gluten remplacera les paillettes de son...

https://www.guydemarle.com/recettes/gomasio-maison-condiment-japonais-6013