Madeleines, Gâteau au LCS (lait concentré sucré)

Cette recette circule sur Facebook et sur les blogs … en version cake ou gâteau classique, j’ai choisi de le cuire en madeleines et mini madeleines et de réaliser la pâte avec mon commis i-Cook’in®.

• 50 g de beurre doux
• 397 g de LCS (1 boite de lait concentré sucré)
• 4 oeufs
• 120 g de farine T45
• 1 sachet(s) de levure chimique
• un arôme au choix**

• 2 plaques alu perforées
• 1 moule Mini-madeleines x 28
• 1 moule Madeleines x 20
• 1 entonnoir automatique

PRÉPARATION AU I-COOK’IN

POUR 20 MADELEINES ET 16 MINI-MADELEINES

Placer le moule sur la plaque alu perforée.

Préchauffer le four à 160/170°C.

Dans un bol, placer le fouet sur les lames. Faire fondre le beurre 20 secondes - vitesse 2. (sans verre doseur).

Ajouter le lait concentré sucré et les œufs. Mélanger 1 minute 30 - vitesse 3.

Ajouter la farine et la levure. Mélanger 1 minute - vitesse 4.

**NB : Aromatiser la pâte avec des graines de vanille ou de la vanille liquide, des zestes de citron, du cacao amer, de la fleur d'oranger etc.

Verser dans l'entonnoir automatique (la pâte étant assez liquide, c’est plus pratique)

et répartir dans les moules.

Cuire pendant 20 à 25 minutes pour les mini et 30 à 35 minutes pour les grosses à 160/170°C (selon four).

Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Bonne dégustation, mon petit Nolan adore

ou

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/gateau-au-lcs-lait-concentre-sucre

Recette_de_Madeleines_Gâteau_au_LCS (lait_concentré_sucré)i-Cook'in