Ce Raz-El-Hanout a délicieusement parfumé mon couscous maison.

Je vous invite à le tester aussi, il parfumera bien entendu votre couscous mais aussi vos tajines, vos marinades et certaines salades.

INGRÉDIENTS

• 5 g de gingembre moulu
• 15 g de graines de coriandre
• 15 g de graines de cumin
• 10 g de graines de fenouil
• 1 baie de poivre long de Java (chaton)
• 5 g de grains de poivre noir
• 10 g de grains de poivre blanc
• 8 clous de girofle
• 1 /2 noix de muscade
• 1 enveloppe de macis
• 5 grains de cardamome verte
• 5 g de bâton de cannelle
• 40 g de curcuma en poudre
• 40 g de curry en poudre
• 5 g de piment doux en poudre
• 5 g de fécule de maïs (maïzena)
• 35 g de sel fin

PRÉPARATION

Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 1 minute 30 - vitesse 10.

Mon astuce :

Je place du film alimentaire sur le bol avant de poser et fermer le couvercle (attention: uniquement pour des mixages de poudres et à froid).

Conserver dans un pot de type pot de confiture.

RAZ_EL_HANOUT

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/raz-el-hanout-melange-d-epices-du-maghreb

Recette_de_Raz_El_Hanout__m_lange_d__pices_du_Maghreb___i_Cook_in