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7 février 2019

Raz-El-Hanout, mélange d'épices du Maghreb

Ce Raz-El-Hanout a délicieusement parfumé mon couscous maison.

Je vous invite à le tester aussi, il parfumera bien entendu votre couscous mais aussi vos tajines, vos marinades et certaines salades.

RAZ EL HANOUT

INGRÉDIENTS

  • 5 g de gingembre moulu
  • 15 g de graines de coriandre
  • 15 g de graines de cumin
  • 10 g de graines de fenouil
  • 1 baie de poivre long de Java (chaton)
  • 5 g de grains de poivre noir
  • 10 g de grains de poivre blanc
  • 8 clous de girofle
  • 1 /2 noix de muscade
  • 1 enveloppe de macis
  • 5 grains de cardamome verte
  • 5 g de bâton de cannelle
  • 40 g de curcuma en poudre
  • 40 g de curry en poudre
  • 5 g de piment doux en poudre
  • 5 g de fécule de maïs (maïzena)
  • 35 g de sel fin

PRÉPARATION

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Mettre tous les ingrédients dans le bol.
Mixer 1 minute 30 - vitesse 10.

Mon astuce :

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Je place du film alimentaire sur le bol avant de poser et fermer le couvercle (attention: uniquement pour des mixages de poudres et à froid).

Conserver dans un pot de type pot de confiture.

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RAZ_EL_HANOUT

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https://club.guydemarle.com/recette-cookin/raz-el-hanout-melange-d-epices-du-maghreb

Recette_de_Raz_El_Hanout__m_lange_d__pices_du_Maghreb___i_Cook_in

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