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23 juin 2019

Paëlla à l’encre de seiche (Cookéo®)

Cette paëlla à l’encre de seiche (Cookéo®) je l'ai faite il y a un petit moment et je pensais l'avoir publiée. Chose faite. 

PAELLA ENCRE DE SEICHE

Ingrédients:

  • 30 g d’huile olive
  • 160 g d ‘oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de riz Arroz spécial Paëlla LaFallera
  • 125 g de poivrons
  • 180 g de gambas décortiquées
  • 235 g de calamar
  • 225 g de chipirones
  • 3 sachets d’encre de seiche
  • 2 tablettes de fumet de poisson
  • 800 g d’eau bouillante

Emincer les oignons et peler l’ail.

Préchauffer le Cookéo® sur le mode dorer.
Ajouter l’huile, les oignons émincés et l’ail pressé.

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Faire revenir 3 à 4 minutes en mélangeant régulièrement à la spatule.
Les oignons deviennent translucides.

Ajouter le riz et mélanger.
Faire revenir pendant 3 à 4 minutes, le riz devient translucide.

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Ajouter les poivrons et faire suer.

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Ajouter les gambas décortiquées, les morceaux de calamar et les chipirones.

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la dose de bouillon sec, la fécule de maïs, la sauce soja supplémentaire. Mélanger avant d’ajouter l’eau .

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Ajouter l’encre de seiche et mélanger.

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Fermer le Cookéo et lancer le mode sous-pression 10 minutes.

FICHE COOKEO miniPAELLA_A_L_ENCRE_DE_SEICHE__Cookéo_

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