Le rituel du mercredi...

Pâtisser avec mamy 

Ces biscuits, faux beignets, faux donuts car non frits, c'est ma petite Lola qui les a confectionné ...

Elle a même joué à la photographe au passage de mains pour le trempage (qu'elle n'adore pas, comme elle dit)

Ingrédients

Pour la pâte

• 130 gramme(s) de fécule de maïs (maïzena)
• 50 gramme(s) de farine de gruau t45 (gruau d'or)
• 1 sachet(s) levure chimique
• 30 gramme(s) de sucre en poudre
• 3 oeuf(s)
• 90 gramme(s) de lait écrémé
• 50 gramme(s) de crème liquide entière 30%de mg
• 3 c.à.s arôme : fleur d'oranger ou rhum ou vanille liquide
• 40 gramme(s) de huile de tournesol

Pour l'enrobage

• du sucre cristal
• du lait
• de la margarine

Pour la pâte

Préchauffer le four à 210°C.
Placer le moule DONUTS sur la plaque alu perforée.
Dans un cul de poule, mélanger les poudres : fécule, farine, levure et sucre, au fouet (pour tamiser)

Dans le bol micro-ondes, battre les œufs avec le lait , la crème, l’arôme (fleur d'oranger ou vanille liquide ou rhum) et l'huile de tournesol.

Verser les liquides petit à petit sur les poudres en mélangeant bien au fouet.

Bien fouetter pour ne pas avoir de grumeaux.

Pour le dressage et la cuisson

Verser 2 petites louches de pâte dans les alvéoles.

Ma choupinette s’applique !!!

Enfourner 20 minutes à 210°C. (selon four)

A la fin des recettes, Lola se charge toujours du prélavage  

Pour l'enrobage

Préparer 2 bols micro-ondes ou assiettes creuses avec
- une contenant du sucre cristal
- une autre contenant un mélange de lait tiède et de margarine fondu

A la sortie du four, tremper rapidement les donuts dans le lait+margarine tiède.

C’est moi qui m’y colle ,  du coup ma …

Lola passe en mode “PHOTOGRAPHE”

Passer ensuite dans le sucre cristal.(qui ne fond pas ou beaucoup moins)

Poser sur la grille ronde pour le refroidissement.

Si vous désirez commander ce moule, cliquez sur le moule
(mentionnez mon nom Catherine BEAL, si vous n’avez pas de conseiller )

Moule 8 DONUTS FLEXIPAN®Inspiration

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