Recette idéale, anti gaspillage également à réaliser si vous avez des oignons germés, avant qu’ils ne soient plus du tout consommables.

Ingrédients :

• 100 g de beurre demi-sel
• 500 g d'oignons
• 3 c.à.s d'huile d'olive

Préparation :

Epluchez les oignons et coupez-les en 2. Réservez.

Dans la cuve du robot, placez le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez le beurre demi-sel.

Lancez le programme Rissolé P1/130°C/3 min (sans bouchon)

Ajoutez les oignons coupés en 2. Hachez-les 10 sec/vit 10. (avec bouchon)

Faites suer les oignons. Lancez le programme Rissolé P1/130°C/10 min (sans bouchon)

Otez le couvercle et le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez l'huile d'olive.

Lancez le programme manuel mode off à 150°C/10 min.

Mélangez régulièrement avec la spatule en silicone, le fond de la cuve doit caraméliser.

Remettez le couteau hachoir Ultrablade et le couvercle.

Lancez la phase de refroidissement et enrobage des oignons 5 min/vit 4. (sans bouchon)

Retirez la cuve du socle et le couteau hachoir Ultrablade.

Mélangez les oignons avec la spatule en silicone pour les colorer avec les sucs de cuisson.

Conservez les oignons au réfrigérateur et utilisez-les dans vos préparations comme une salade de pommes de terre, en accompagnement de viandes, sur des pizzas, pour la pissaladière etc ...

Assaisonnez à ce moment là.

Conseils et astuces :

A votre attention, avec cette recette votre cuve va caraméliser au fond, c'est voulu et nécessaire pour la coloration des oignons. (voir astuce nettoyage intense)

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