Avec la saison des courgettes, il faut varier les recettes autour de la courgette …

Aujourd’hui mon grill m’a permis de concocter cette cassolette au poulet qui reste hyper tendre et non desséché un avantage de plus du grill.

Ingrédients:

• 1 barquette et 1/2 de champignons de Paris émincés
• 1 belle courgette
• du fond de légumes(maison)
• du fond de volailles (maison)
• 2 gros blancs de poulet émincés ou coupés en morceaux
• du vin blanc
• du sel fin de Guérande
• du poivre 5 baies
• 1 filet d’huile d’olives
• de l’ail et du persil ciselés

Préparation:

Verser 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans le plat de cuisson préchauffé à 270°C.
Jeter les champignons et laisser cuire un peu jusqu’à jus .
Ajouter les courgettes et les fonds, mélanger.
Ajouter les morceaux de poulet et verser un peu de vin blanc et l’assaisonnement, l’ail et le persil ciselés.
Mélanger à 190°C et cuire jusqu’à cuisson des courgettes souhaitées.

Cuire le riz noir à part en même temps ou avant de cuire la cassolette dans le plat du grill, restera juste à le réchauffer.

 CASSOLETTE_DE_POULET_COURGETTE_ET_CHAMPIGNONS (All-Clad)

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