Je n'avais encore jamais réalisé d'aumônières en feuilles de brick, c'est chose faite mais il faut que je revois certaines petites choses, ce n'est pas une réussite concernant la présentation mais par contre c'était délicieux...c'est l'essentiel.

Ingrédients pour 5 aumônières:

• 10  feuilles de brick
• 1 paquet de morue fraîche à dessaler (400g)
• 500g de poivrons 3 couleurs
• 2 oignons
• 3 échalotes
• 2 gousses d'ail
• 1 poireau
• 5 bouquets de brocoli
• poivre-sel
• huile d'olive

Faire dessaler la morue comme indiqué sur le paquet (2 heures ici).

Émincer tous les légumes  séparément (au tm31 si vous en avez un).
Faire cuire ensemble au micro ondes uniquement poivrons, oignons, échalotes et ail: 6 mn à 750W avec un filet d'huile d'olive et du poivre, peu de sel (la morue étant salée).
Faire suer les poireaux et pré-cuire le brocoli.

Bien égoutter les légumes (ce que je n'ai pas assez fait malheureusement).

Faire fondre du beurre au M.O et badigeonner les feuilles de brick 2 par 2. Placer dans les empreintes (silicone pour moi).

Tapisser le fond avec les légumes, recouvrir de la morue dessalée et émincée en petites lanières ou dès (au choix).

Placer les poireaux émincés et le bouquet de brocoli sur la morue.

Arroser d'un filet d'huile d'olive, poivrer et saler (pour moi "sel au zeste de citrons verts") légèrement.

Fermer et former l 'aumônière avec un cure dent ou avec une ficelle.
Placer au four préchauffé Th 200/210° (6/7) pendant 20 à 25 mn.

Servir à l'assiette surtout si comme moi les légumes ont détrempé la feuille de brick. C'était tout de même très bon...

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AUMONIERES_D_EMINCE_DE_MORUE_SUR_PETITS_LEGUMES