Après la pluie vient le soleil, après le soleil les girolles et autres champignons pointent le bout de leur chapeau. Hier après midi balade et cueillette dans les sous bois de ...c'est un secret disait un ami connaisseur: petite, ne dévoile jamais tes coins. Il nous en a fait parcourir avec papa et maman des km dans les bois du Vallespir quand j'étais enfant. Il nous taquinait en nous faisant goûter des champignons "poivrés"ou autres champignons bizarres sans danger, il connaissait toutes les espèces...

Après une bonne cueillette et un moment de détente au calme, au frais, retour à la maison et nettoyage, c'est le plus embêtant dans les champignons. une fois bien débarrassé de la terre et des feuilles à la brosse à dent et passé très rapidement sous le jet d'eau, je les ai fait suer avec un peu d'huile d'olive, laissant leur eau s'évaporer. à la fin de la cuisson, j'ai tout simplement ajouté une bonne cuillerée de crème épaisse, salé et poivré...un vrai délice

Demain on y retourne , c'est vraiment trop bon et cette fois ci, je n'oublierai pas mon appareil photos...