C’est une recette tirée d’un livre de recettes et que j’ai adapté à “Mr Cook”, en cuisson vapeur tout comme mon pain aux œufs catalan.

Ingrédients:

• 125 d’amandes en poudre
• 80 g de sucre cassonade
• 750 ml de lait entier
• 4 œufs ( gros)
• 1/2 gousse de vanille en bâton
• 1 pincée de sel
• Kit Caramélisation GD

Ma Version Cook’in:

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Mixer quelques secondes au TURBO.

Régler ensuite sur 5 min/80°C/vit 4. En fin de cuisson, 5 sec/vit5/TURBO.

Poser vos ramequins sur les 2 plateaux vapeur. Verser la préparation ( je ne l’ai pas filtrée). Mettre 1 litre d'eau dans le bol.

Régler 30 min/120°C/vit2. Laisser refroidir.

Placer ensuite au réfrigérateur. Au moment de servir, caraméliser grâce au kit de caramélisation de Guy Demarle ou mieux laisser vos convives le faire car c’est simple et amusant, sans danger de brûlures.