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3 août 2010

Poulet à l’Aigre-Douce

C’est une recette simple, rapide et délicieuse qui libère du temps pour les occupations estivales bien plus intéressantes. De plus, elle permet aussi d’éviter l’utilisation d’un four, fort appréciable en ce moment malgré les orages d’août…

POULET AIGRE DOUX (9)Ingrédients:

  • 1 kg 200 de poulet ( pilons et hauts de cuisses)
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’origan séché
  • 2 feuilles de laurier
  • 100 ml de vin rouge
  • 100 ml de vin blanc sec
  • 50 g de cassonade
  • 2 cuillères à soupe de câpres
  • 200 g d’olives* : cocktail à la Provençale
  • QS de persil ciselé
  • herbes de Provence
  • sel
  • poivre du moulin

Dans une sauteuse, faire revenir les morceaux de poulet pour leur donner une belle coloration rousse. Placer ensuite les morceaux dans la mijoteuse.

POULET AIGRE DOUX (1)

Dans un cul de poule, mélanger le reste des ingrédients et verser le tout sur les morceaux de poulet. Fermer la mijoteuse. Régler sur 3H30 à chaleur douce.

POULET AIGRE DOUX (3)Servir avec du riz ou de la purée.

POULET AIGRE DOUX (6)

*Cocktail d'olives à la Provençale (olives marque Pouce Auchan): olives vertes cassées confites, olives tournantes tailladées, poivrons rouges, petits oignons, herbes de Provence...

IMPRIMER_LA_RECETTEImprimer la recette: Poulet à l'aigre-douce

Commentaires
C
très sympa !
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T
excellence de l'assiette, majesté du plat... <br /> saveurs doucereuses...<br /> ta recette est digne des grands !<br /> je suis preneuse... merci !!
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C
Un plat ultra appétissant !
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T
super BEAU! ça donne envie, d'ailleurs j'en ai envie alors qu'il est 16h! Bravo!! Bises
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V
Que de délicieuses saveurs … un régal<br /> Je te souhaite une belle journée en ce mardi<br /> <br /> Bise<br /> <br /> Valérie
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