Salon du Chocolat à Saint Estève…
Pour la 4ème fois dans les PO se tiendra le Salon du Chocolat et du loisir culinaire…
Alors pour la première fois,nous allons y participer avec mes filleules Demarle côté stand/démo et non côté badaud…Nouvelle expérience et sensation…
AU PROGRAMME
Le Parrain du Salon
- Triple champion du monde de confiture
- Meilleur bonbon de France avec ses désormais célèbres: Coucougnettes
- Leçon de confiture non-stop pendant 3 jours
- Dédicace de son dernier livre
Des Démonstrations vous attendent…
Elles seront réalisées par les apprentis de la section chocolaterie-confiserie du CFA de la Chambre de Métiers et de l’Artisanat:
• Montage de pièces artistiques en chocolat
• Trempage, enrobage
• Ateliers enfants: façonnage d’animaux en pâte d’amandes, sucettes en chocolat, collage de décor
L’ Atelier des Petits Toqués
Pour les enfants de 3 à 10 ans.
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Votre petit chef créera ses propres décors en chocolat sur du chocolat avant de repartir avec sa sculpture.
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L’occasion pour nos gastronomes en culotte courte d’exprimer leur créativité.
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Animation non-stop - Session de 15 min pour 10 enfants (sans inscription)
Une Fontaine Géante à Chocolat vous attendra
avec des guimauves et des fruits frais à tremper (Gratuit)
Culinothèque
- Rentrée littéraire gourmande, coffrets au stand de la librairie “Chapitre - Privat”
Accord Vin et Chocolat
- Stage d’initiation à la dégustation - Un chocolatier, un vigneron.
- Laissez-vous surprendre par le mariage inédit du vin et du chocolat.
- Obtenir une harmonie vin chocolat est complexe, un équilibre fragile.
- Stage réservé aux adultes - Sessions 30 min de 10 places chacune.
- Inscription obligatoire et gratuite sur place.
Cours de Cuisine (inscription gratuite sur place)
Cours de macarons : 10h00 – 14h00 et 18h00
Notre Stand
Nos démonstrations culinaires Guy Demarle: venez nous voir et découvrir les 11, 12 et 13 Novembre …
1er atelier démonstration à 11h15
Mini éclairs à la mousse de saumon fumé
2ème atelier démonstration à 14h30
Madeleines carrées ou cuillères à la pâte de Spéculoos maison
3ème atelier démonstration à 17h15
Mini Tartelettes au sésame sablées au caramel beurre salé et noix
Décor de Cupcake: 12h00-15h00 et 17h00
Goûter d’Antan offert aux visiteurs à 16h00
pain, beurre salé, copeaux de chocolat
Démonstrations et dégustations
de recettes salées au chocolat par nos chefs restaurateurs ...
Confrérie des Chocolatiers catalans
Alchimie du Chocolat: du cacaoyer à l’assiette, pédagogie gourmande par son président Gérard Espi et les chocolatiers catalans.
Concours de Gâteau au Chocolat
Réalisez votre gâteau et apportez-le accompagné de sa recette sur le salon, le samedi matin avant 10h45
2 catégories: les 6/14 ans et les adultes.
1er prix:un week-end pour 2 à Biarritz : Escapade chocolatée à l’hôtel “La maison du lierre” massage au chocolat, visite du musée du chocolat. (Remise des prix à 12h00 devant les journalistes.)
Alors à vos casseroles, moules et fourneaux….
Organisation: Valérie Clarmont et
A bientôt…