Une soupe maison au couleur automnale...

Ingrédients :

• 2 oignons
• 1/2 potimarron (800 g)
• 1 pomme de terre
• 2 gousses d’ail
• QQ tours de moulin à poivre
• 1 pincée de sel de Guérande
• 300 ml de lait entier
• 80 g de crème liquide (Fleurette)
• 30 g de beurre doux
• Coriandre en poudre (moulin)
• 1 cuillère à café de sucre roux

Avec votre Cook’in :

Couper les oignons en 4 et hacher grossièrement les oignons, 2 pulsions/TURBO. Faire revenir les oignons émincés, 2 min/80°C/ vit 1

Pendant ce temps, ôter la peau du potimarron à l’aide du couteau Santoku. Éplucher la pomme de terre. Couper les 2 légumes en cubes, mettre dans le bol avec les oignons revenus.

Donner 3 pulsions TURBO. Ajouter le lait, l’ail haché, saler et poivrer. Cuire 15 min/110°C/vit 1. En fin de cuisson, mixer vit 5/8 pulsions TURBO. On obtient un « velours ».

Compléter d’eau chaude au niveau 2 litres du bol. Ajouter la crème et le beurre, donner 2 tours de moulin à coriandre en grains. Ajouter 1 cuillère à café de sucre roux. Mélanger 30 sec/vit 5. Servir.

VELOURS_DE_POTIMARRON_A_LA_CORIANDRE