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10 avril 2012

Muffins aux framboises et à la menthe

C’est une recette de cake que j’ai adapté de mon livre Les cakes de Sophie  au Cook’in® et aux empreintes muffins Flexipan®.

Ils n’ont pas un visuel très sympa mais ils sont booooooooons!!! même Doudou a aimé cette note légère de fraicheur qu’apporte la menthe.

IMG_9577

Ingrédients

  • 3 œufs
  • 170 g de sucre
  • 170 g de farine type 45
  • 10 g de levure chimique ou baking powder
  • 150 g de beurre
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe ciselée
  • 200 g de framboises (surgelées)

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Placer les empreintes muffins droits Flexipan®. Laver la menthe et ciseler, réserver.

Dans le bol du Cook’in®, battre les œufs et le sucre, 30 sec/vit 6. Ajouter la farine, la levure et 2 cuillères à soupe de menthe ciselée. Mélanger 10 sec/vit 6. Faire fondre le beurre, ajouter au reste et mélanger 10 sec/vit 6. Mettre les framboises et mélanger 15 à 20 sec/vit 2.

Dresser dans les empreintes et placer au four pour 25 à 30 min de cuisson à 180°C. Laisser refroidir et démouler.

IMG_9578

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Commentaires
P
oh, moi, je les trouve très appétissants !
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C
rhoooooo quelle gourmandise ....
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C
Je connais fraise/menthe mais pas framboise/menthe mais je suis sûre que c'est délicieux !
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M
Avec des framboises, ces muffins sont excellents, miamm<br /> <br /> <br /> <br /> manue :))
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L
C'est mâlin!!!! J'ai plus qu'à les faire maintenant!!! La prochaine fois, pas de photo!!! Bon ben, je m'en vais cuisiner. Mes kilos....t'abuses!!!
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