Cette recette, quand je l’ai vu chez Cécile, elle m’a plu tout de suite dans son concept "simplicité, rapidité" et Cook’in®.

Mais je l’ai adaptée car je préfère les framboises mais ça tout le monde le sait !!! et puis des framboises fraiches je n’an avais pas donc j’ai pris du congélateur.

C’est bluffant !!! et délicieux….

Ingrédients:

• 250 g de framboises surgelées
• 60 g de sucre en poudre
• 30 g de blanc d’œuf (env.1 blanc)

Mixer les framboises congelées avec le sucre, 1 min/vit 4.
Insérer le fouet.
Tempérer 50 sec/40°C/vit 2.
Emulsionner 5 min/vit 4.

Dresser dans des coupelles ou verrines et décorer de framboises (déshydratées pour moi) et de petites feuilles de menthe.

Fiche à imprimer pour votre Cook'in

MOUSSE_DE_FRAMBOISES

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/mousse-express-framboises