Hummm!!! qu’elles étaient bonnes ces madeleines, la recette je l’ai trouvée dans le cahier virtuel de mon amie Nelly du blog 100% gourmande…C’est la jolie bosse qui m’a interpelé et le fait de la faire au Cook’in®, quelle simplicité…. C’est une recette Lenôtre…

• 130 g de sucre
• 3 œufs
• 20 g de miel neutre (miel d’acacia pour ma part)
• 1 pincée de sel
• 180 g de farine
• 5 g de levure  bicarbonate de soude
• 125 g de beurre (t° ambiante)
• 1 zeste de citron râpé

Dans le bol du Cook’in®, mettre le sucre, les œufs, le miel et le sel. Mélanger 30 sec/vit 5.

Ajouter par l’orifice du couvercle la farine, le bicarbonate, le beurre coupé en cube et le zeste de citron râpé à l'aide de la râpe. (aidé de l’entonnoir inox)

Mélanger les ingrédients 1 min /vit 5. Le mélange est lisse et onctueux.

A l’aide de la poche à douille, dresser la pâte dans les empreintes.

Laisser reposer toute la nuit au réfrigérateur ou 20 min au congélateur.

Préchauffer le four à 240°C (th 8).

Enfourner 4 min, puis baisser à 210°C (th 7) pendant 4 min puis baisser à nouveau cette fois-ci à 180°C (th 6) pendant 4 min.

Au sortir du four, laisser tiédir .

Démouler sur la grille à pâtisserie.

Résultat: les photos parlent d’elles mêmes…..de bien belles bosses

BOSSUES_DE_LENÔTRE_Cook_in_

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