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14 mars 2016

Burger N’Toast Savoyard

Colis gourmand : le défi des recettes …

Pour celle-ci , je me suis inspirée de la recette notée sur le paquet, des galettes de polenta qui se prennent pour des tranches de pains burger...

Par contre la prochaine fois, c 'est mon commis qui touillera la polenta ... mais il était déjà occupé...

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Ingrédients pour 3 burgers n’ toasts : 

EMP.RONDES PROFONDES

Pour les galettes de polenta (pain du burger) empreintes GRANDS RONDS

  • 500 g d’eau
  • sel de Guérande
  • 125 g de polenta tradition (moyenne) ALPINA® SAVOIE
  • 25 g de parmesan râpé
  • des graines de sésame noir
  • des graines de sésame

Pour la garniture:

  • 3 steaks hachés
  • du fromage râpé
  • 6 tranches de bacon
  • 12 rondelles de cornichons Malossol
  • du ketchup
  • salade verte type roquette (je n en avais plus)

Préchauffer le four à 180°C.

Placer les empreintes Grands Ronds Flexipan® sur la plaque alu perforée.

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Dans le petit wok, cuire la polenta environ 25 min dans l'eau bouillante salée en remuant à la spatule puis laisser gonfler.

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Ajouter le parmesan et mélanger.

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Répartir la Polenta dans les empreintes Grands Ronds, tasser. 

Sur 3, parsemer des graines de sésame noir et blanc.

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Cuire les galettes de polenta au four environ 6 minutes à 180°C.

Retourner les galettes en vous aidant de la corne transparente.

Cuire à nouveau 4 minutes.

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Faire cuire les steaks (maison) et les tranches de bacon.

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Dresser à l’assiette directement. Monter les hamburgers en déposant du fromage râpé sur les 3 fonds de galettes de polenta.

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Poser le bacon puis le steak, un soupçon de ketchup.

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Ajouter les cornichons, 1 tranche de bacon, du fromage râpé et placer la galette au sésame.

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Mettre 5 minutes au four encore chaud mais éteint.

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DOWNLOAD PDFBURGER_N'TOAST_SAVOYARD

Commentaires
C
Extra cette idée !
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D
Ton intitulé ne pouvait que m'attirer.... Bien vrai que ce burger est très savoyard!!! Les galettes de polenta peuvent être aussi remplacées par des galettes de pommes de terre...<br /> <br /> Bises, Dine avec Sandrine
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M
C'est original ;-) Bonne semaine a toi ma Cathy et merci pour ce big-burger :-)
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