Comme les courgettes et les concombres donnent bien au jardin, comme tous les ans je suis à la recherche de nouvelles façons de les consommer.

C’est très frais et relativement léger …

• 1 oignon
• 1 branche de menthe (facultatif)
• 600 g de concombre
• 500 g de courgette
• 125 g de yaourt nature (lait de vache ou de chèvre)
• 240 g de fromage"Ail & Fines Herbes" type Boursin® Cuisine
• du sel fin de Guérande
• du poivre 5 baies (moulin)

Couper l'oignon en 4, mettre dans le bol et ajouter la menthe. Mixer 5 secondes - vitesse 7.

Ajouter le concombre et les courgettes non épluchés, coupés en rondelles. Mixer 1 minute - vitesse 8. NB : les légumes débordent mais descendent dès le démarrage de l'étape de mixage, placer le verre doseur une fois les légumes descendus.

Ajouter le yaourt et le fromage type Boursin® Cuisine. Saler et poivrer. Mixer 2 minutes - vitesse 10.

Réserver au frais au moins 1h30 à 2h00 avant de servir. (personnellement, je place sous vide grâce à beSAVE®)

VELOUTE_GLACE_DE_CONCOMBRE_ET_COURGETTE_Cook'in

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/veloute-glace-de-concombre-et-courgette