Une sauce délicieuse pour vos glaces, biscuits Shortbread, tarte aux pommes, yaourts ou fromage blanc …

• 165 g de crème épaisse entière
• 165 g de sucre muscovado

Placer le fouet sur les lames.

Verser la crème épaisse entière (pas de crème allégée) et le sucre muscovado. Mélanger 25 secondes - vitesse 3.

Racler les bords du bol avec la mini-spatule pour faire descendre le mélange dans la zone de cuisson.  Cuire 5 minutes - 90°C - vitesse 2.(sans verre doseur)

Cuire 2 minutes - 110°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Finir la cuisson 2 minutes - 120°C - vitesse 2. (sans verre doseur)

Verser sur le petit Flexipan plat et laisser refroidir 1h à 1h30.

Napper vos boules de glaces, tarte aux pommes, biscuits shortbread etc ...

ou verser dans un pot en verre jusqu'à utilisation.

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/sauce-toffee-au-muscovado