Vous le savez, j’adore faire mes mélanges aromatiques…
Cette fois-ci, je m’attaque au sel fumé qui accompagne à souhait le poisson et certaines cuissons de viandes au Grill.

Ingrédients:

• 5 g d’ail déshydraté
• 5 g de poivre noir en grains
• 30 g d’oignon rose déshydraté
• 5 g de curcuma en poudre
• 15 g de paprika fumé /Pimentón de la Vera
• 50 g de sel fin de Guérande
• 20 g de sel fin

Mixer au moulin à épices ou autre robot ou moulin à café l’ail, l’oignon et les grains de poivre.
Verser dans un récipient et ajouter le curcuma et le paprika fumé.

Ajouter ensuite les 2 sels.

Mélanger.

Une fois le mélange obtenu, conserver dans un pot à confiture et/ou pot à épices.

A vos mélanges