Une recette assez rapide à faire, simple sans crème. C’est un accompagnement idéal assez léger.

Ingrédients:

• 700 g de poireaux (crus)
• 30 g de beurre
  ou 1 c.à.s d’huile d’olive
• 4 œufs
• 200 g de lait concentré non sucré (type Gloria® ou Régilait®)
• du sel fin de Guérande
• du poivre 5 baies
• 25 g de fécule de maïs (Maïzena)

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C-chaleur tournante.

Nettoyer les poireaux et couper en tronçons de 2 cm max.
Hacher au robot ( 10 secondes – vitesse 6) ou émincer au couteau.
Faire suer avec la matière grasse choisie au robot ( i-Cook’in® : 8 minutes - 100°C - vitesse 1 )( TM6 : 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1-sans gobelet) ou à la sauteuse/wok.
Ajouter ensuite le lait, les œufs, la fécule et l’assaisonnement (si robot) et mélanger 1 minute – vitesse 2.
Sans robot, mélanger à part le lait, les œufs, la fécule et l’assaisonnement avant de le verser sur les poireaux chauds.

Répartir le mélange dans les moules avec une petite louche.

Cuire 25 minutes à 180°C (demi-four haut CT).

J’ai cuit en simultanée mes tourtes (l’avantage du four double cavités, on peut varier les modes de cuisson)

Par contre, comme j’ai fait au pif ,  il me restait un peu de préparation, je l’ai cuite dans un mini moule au micro ondes.

A la sortie du four.

Démouler en vous aidant de la corne/racloir ou d’une spatule large plate.

Moule 6 empreintes Grande Violette FP 2093 (17 cl – 170 ml)

Bon appétit ..

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