Un mix sec qui vous fera gagner du temps idée piochée sur les blogs américains !!!
J’ai d’ailleurs confectionné et testé 3 mix pour le moment : Brownie, Pancakes/Waffles et Instant Pudding …

Idéal lorsque l'on a des enfants, le matin c'est vite prêt pour leur faire de bons pancakes ou gaufres avant de partir à l'école .

Le principe mélanger tous les ingrédients secs et les stocker dans un bocal hermétique. Ils sont prêts à être utilisés, juste à rajouter les liquides …Gain de temps sur les pesées !!!

Recette adaptée du site “Old World Garden Farms”.
Personnellement, j’ai modifié les doses de levure et bicarbonate car le premier test gustatif pas top du tout, trop goût de levure à mon goût .

Ingrédients de base du mix (3 fois pour le bocal 3 l Action):

• 4 cups/tasses de farine tout usage
• 1 tbsp/cuillère à soupe de baking powder/levure chimique (15 ml)
  ou 1 sachet de levure chimique 15 g
• 1/8 tsp/cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 tsp/cuillère à café de sel (5 ml)
• 3 tsp/cuillères à soupe de sucre en poudre (3 x 15 ml)

Matériel nécessaire :

• cuillères mesures américaines ou Tupperware ou verre gradué en mesure américaine  

Préparation du mix sec pour un bocal de 3 litres:

Mélanger tous les ingrédients secs (x 3 fois la base ci-dessus) dans un grand bol, type bol Tupperware 7 l.
Fouetter ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien tamisés.
Verser ensuite dans un bocal hermétique (3 litres - Action ici)

Se conserve jusqu'à 6 mois dans un endroit frais et sombre.

Sur les pots, j’ai collé des étiquettes maison avec au dos du pot la recette de façon à ne pas la chercher et perdre du temps précieux le matin .

PANCAKES

Pour réaliser des pancakes (pour environ 15 pancakes):

Mélanger 1 cup/tasse de mélange à crêpes sec avec 1 gros œuf, 1 cup/tasse de lait (240 ml), 1 tpsp/cuillère à soupe d’huile de tournesol et 1/2  cuillère à café de vinaigre blanc.

Mélanger rapidement avec une cuillère magique ou petit fouet.
Laisser reposer la pâte quelques minutes si possible le temps du préchauffage du grill à 230°C.

Pour la moitié de pancakes : diviser tout en 2 et  mettre 1 petit œuf à la place du gros.

Pour la cuisson:

Verser 1 petite louche de pâte sur le fond du plat de cuisson légèrement huilé(facultatif) 3 petits ou 2 gros. Fermer et cuire environ 3 minutes, retourner les pancakes et cuire l'autre face (3 minutes environ).

GAUFRES/WAFFLES

Pour cuire des gaufres pour 3 grandes gaufres ou 4 plus petites :

Préchauffer le grill/gaufrier à 230°C.

Préparer la pâte de la même manière que celle des pancakes mais en réduisant le lait à 3/4 de tasse (160 ml) pour la pâte à gaufres au lieu de 1 cup/240 ml.

Cuire 3 minutes chaque fournée (2 ) pour la quantité.

BAKING_DRY_MIX_PANCAKES_GAUFRES

Imprimez les étiquettes

ETIQUETTE_PANCAKES_GAUFRES