Cette année, nous avons planté des courgettes vertes et jaunes, des aubergines rayées de blanc, des tomates jaunes….Tout cela pour des plats plus colorés …

Ingrédients:

pour les légumes:

• 2 courgettes vertes
• 2 courgettes jaunes
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 cuillère à soupe de persil ciselé
• 1 pincée de thym
• sel et poivre du moulin

pour la sauce béchamel:

• 440 g de lait entier
• 50 g de farine
• 50 g de beurre doux
• sel et poivre du moulin
• muscade à râper

Détailler les courgettes lavées et non épluchées en cubes( je suis servi de mon coupe légumes).

Émincer l’oignon et l’ail. Ciseler le persil.

Dans un wok, faire revenir les courgettes avec l’ oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olives. Ajouter le persil, le thym et assaisonner.

Couvrir 5 min et laisser mijoter à feu doux. Ôter le couvercle et laisser évaporer l’eau des courgettes pendant 20 min environ. Préparer une sauce béchamel relativement épaisse pendant ce temps (au Cook’in®, 5 min/90°C/vit 3).

Verser les légumes dans un plat à gratin. Ajouter et mélanger la sauce béchamel aux légumes.

Saupoudrer de parmesan râpé.

Placer au four environ 30 min à 180°C puis 5 min au grill à 240°C.

Gratin_aux_2_courgettes