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9 mai 2014

Terrines de courgettes

Mes mini moules sont de sortie pour 2 terrines froides à base de courgettes …

Petite couronne de courgettes aux dés de jambon

TERRINES COURGETTE (62)

Petit cake cannelé de courgettes au thon

TERRINES COURGETTE (57)

Ingrédients:

Petit moule à savarin cannelé Moule à cake cannelé

1 courgette

1 courgette

1 oignon rouge

1 oignon

100 g de dés de jambon

1 boite de thon à l’huile

2 œufs

2 œufs

100 g de crème liquide

100 g de crème liquide

2 cuillères à café de poudre de tomates 2 cuillères à café de poudre de tomates

1/2 cuillère à café de sel Ail et Persil

1/2 cuillère à café de sel & Epices du Sud

poivre 5 baies poivre 5 baies

 

Préchauffer le four à 180°C. Préparer les légumes.

Préparer 2 saladiers, hacher séparément les légumes.

Au Tornado, réaliser un concassé de courgette.

Ensuite hacher les oignons l’un après l’autre.

TERRINES COURGETTE (8)TERRINES COURGETTE (9)

Dans le saladier avec l’oignon rouge, ajouter les dès de jambon.

Dans le second, ajouter le thon à l’huile égoutté.

TERRINES COURGETTE (11)

Ajouter les sels respectifs et poivrer. Mélanger les ingrédients.

IMG_1559IMG_1565

Dans un petit cul de poule, battre les œufs avec la crème et la poudre de tomate.

IMG_1571TERRINES COURGETTE (24)

Ajouter l’appareil aux légumes, mélanger et verser dans les moules.

TERRINES COURGETTE (28)

Cuire 30 à 35 min.

TERRINES COURGETTE (30)TERRINES COURGETTE (29)

Laisser reposer 5 à 10 min, démouler et placer au réfrigérateur.

TERRINES COURGETTE (37)

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Conseil : peut se manger avec une bonne mayonnaise maison ou un aïoli …

J'apprécie énormément la diversité des sels que l'on peut trouver à présent dans les boutiques épiceries.

Les sels de Pyrène sont délicieux et pleins d'arômes et sont ma dernière découverte ... 

Ils ont des saveurs différentes des sels catalans.

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TERRINES_DE_COURGETTES

Commentaires
J
Vivement que les courgettes du jardin donnent à plein. Excellentes recettes pour les cuisiner. Belle soirée
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S
je découvre avec plaisir votre blog ! recette qui sera très vite sur notre table !
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M
on attend les beaux jours pour pouvoir en profiter, merci pour les recettes. :-*
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G
trop mignon le petit savarin !
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V
voilà une entrée estivale qui me plait bien !!!
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