750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Autour de ma table...
Newsletter
Autour de ma table...
Autour de ma table...
Visiteurs
Depuis la création 3 014 874
Vous avez la parole
Archives
16 février 2015

Cassoulet maison Crock-Pot®

Mon doudou avait une grande envie d’un bon cassoulet maison alors même si ce n‘est pas trop recommandé, je lui ai fait ce plaisir…

Alors mon amie Crockpot fut de sortie …

20150215_110705_Richtone(HDR)

Ingrédients:

  • 500 g de haricots blancs
  • 4 saucisses de francfort
  • 4 saucisses fumées
  • 1 morceau de poitrine de porc fumée
  • quelques morceaux de poitrine fraiche
  • 1 brique de coulis de tomates (350 g)*
  • 1 gros oignon
  • 1 belle carotte
  • 50 g de beurre demi-sel
  • du bouillon reconstitué avec 1 bouillon KubOr
  • sel fin de Guérande®
  • poivre 5 baies du moulin

20150215_105639

La veille:

J’ai voulu tester une méthode pour accélérer le trempage des haricots, que j’avais oublié de faire tremper la veille. Je suis servie de mon BeSave.

Mettre 500 g de haricot blancs dans un plat rectangulaire du BeSave® pendant 1 h00, le temps de préparer le reste de la recette. Placés sous vide et dans l’eau tiède les haricots gonflent plus rapidement.

Pictures

Faire chauffer la mijoteuse sur position 2. Mettre le beurre demi sel à fondre.

Ajouter l’oignon émincé grossièrement. Faire blondir.

20150214_173532

Ajouter les morceaux de poitrine fraiche. Laisser cuire environ 10 min en remuant de temps en temps.

20150214_175607

Ajouter la purée de tomates. Mélanger.

20150214_181954

Egoutter les haricots et ajouter à la mijoteuse.

Couper les autres pièces de viandes et saucisses en gros morceaux.

20150214_175122

Ajouter la carotte coupée en petite rondelle.

20150214_185015

Saler et poivrer. Compléter avec du bouillon reconstitué (eau + bouillon KubOr).

Laisser mijoter 5h00 sur position 1.

Le lendemain:

Faire mijoter à nouveau 3 h00 sur position 1.

20150215_110856_Richtone(HDR)

Service à l’assiette

20150215_110754_Richtone(HDR)

* pour celles et ceux qui connaissent, j’utilise la “Tomate Frito” de Solis (que nous trouvons en GS en Espagne, marque Nestlé Espagne)

20150214_181610

IMPRIMER LA RE7

 CASSOULET_MAISON

Commentaires
Y
En voyant cette recette j'ai aussi une envie subite de cassoulet!
Répondre
L
hum, il est superbe ce cassoulet maison !
Répondre