Recette simple et rapide que j’ai faite pour l’après “Boucle Saint Jeannaise” pour que nos coureurs se retapent .

Et pour la bonne conscience, je l’ai faite aux courgettes …

Ingrédients:

Appareil à quiche sans pâte pour 2 Flexipan plat

• 2 oignons
• 40 g d'huile d'olive
• 300 courgettes
• 2 feuilles de basilic ciselées
• 500 g de lait entier
• 3 œufs
• 100 g de farine T55
• 3 tours de moulin à muscade
• 1/2 c. à c. de sel fin à l'ail
• 3 tours de moulin à poivre 5 baies
• 150 g de crème épaisse entière 30%MG
• 270 g de dés de jambon
• 125 g de gruyère râpé

Préchauffer le four à 180°C. Placer les Flexipan plat sur les plaques alu perforées.

Ajouter les oignons dans le bol, mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive et faire suer 3 minutes - 100°C - fonction Rissoler. (panier inox à l'envers)

Ajouter les courgettes non épluchées coupées en dès, les feuilles de basilic ciselée et cuire 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (sans verre doseur).

Égoutter les courgettes + oignons à l'aide du panier inox. Réserver.

Dans le bol, non rincé, ajouter le lait, la crème, les œufs, la farine, la muscade, le sel et le poivre.
Mélanger 30 secondes - vitesse 6.

Ajouter le jambon coupé en dès et le gruyère ainsi que le mélange courgettes + oignons dans le bol.
Mélanger 30 secondes - vitesse 4.

Verser dans les Flexipan plat (Je verse louche par louche de façon à mettre la même quantité dans les Flexipan Plat).

Cuire au four 30 minutes à 180°C.

Laisser refroidir environ 15 minutes avant de démouler et couper en parts à l'aide de la roulette à pizza.

QUICHE_SANS_PATE_COURGETTE_JAMBON

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