Une recette simple et rapide   à manger chaud ou froid.

INGRÉDIENTS pour 12 empreintes Palets :

Pour la préparation du renversé

• 255 g de thon au naturel égoutté
• 100 g de gruyère râpé
• 3 œufs
• 250 g de crème liquide entière 30% MG
• 110 g de moutarde à l’ancienne
• 2 pincée(s) de sel fin de Guérande
• 3 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

Variante :

• 2 tomates

PRÉPARATION

POUR LA PRÉPARATION DU RENVERSÉ

Préchauffer le four à 180°C. Placer les empreintes Palets sur la plaque alu perforée.

Ajouter tous les ingrédients.

Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 3 à 5.

POUR LE DRESSAGE ET CUISSON

Remplir les empreintes Palets avec la préparation.

Placer la toile Silpat dessus et cuire environ 20 à 25 minutes à 180°C.

Servir de préférence immédiatement.

VARIANTE :

Couper des tranches de tomates ni trop fine ni trop épaisse que vous placez au fond de l 'empreinte avant de garnir de la préparation.

RENVERSE_AU_THON_ET_MOUTARDE_ANCIENNE_(Cook_in)

 http://club.guydemarle.com/recette-cookin/renverse-au-thon-et-moutarde-lancienne

Recette_de_Renversé_au_thon_et_moutarde_à_l'ancienne_(i_Cook'in)