1 base et ensuite tu ouvres ton frigo et tu composes… pas une seule fois tu feras les mêmes.

• 4 gros oeufs
• 110 g de huile d'olive
• 210 g de farine T55
• 1 sachet(s) de levure chimique
• 190 g de lait demi-écrémé
• 1 pincée(s) de sel fin de Guérande
• du poivre 5 baies (moulin)

• 50 g de lardons fumés
• du fromage râpé
• 2 c. à s. d'oignons déshydratés ou frits croustillants

• 1 petite boite de pâté Hénaff

Pour le Knacki®Cake

• 2 c. à s. de moutarde à l'ancienne
• du fromage râpé
• 2 saucisses Knacki®

Pour le cake nordique

• 50 g de lardons de saumon fumé
• 1 c. à c. de de ciboulette ou aneth
• 3 pincée(s) de zeste de citron non traité

• 1/2 boule de mozzarella ou billes
• du basilic ciselé
• des tomates séchées à l'huile
• du parmesan râpé

Préchauffer le four à 190°C, (Twin Convection four bas + sole).

Placer le moule 5 cakes longs sur la plaque alu perforée.

Dans le bol, casser les œufs, ajouter l'huile d'olive, la farine, la levure, le lait, le sel et le poivre.

Mélanger 1 minute - vitesse progressive de 6 à 10.

Répartir la pâte à cake neutre dans les 5 empreintes.

Dans l'empreinte, ajouter les lardons, le fromage et l'oignon. Mélanger avec une petite spatule. Parsemer de fromage râpé.

Dans l'empreinte, ajouter le pâté breton coupé en dés. Mélanger avec une petite spatule. Placer quelques dés de pâté sur le dessus.

Dans l'empreinte, ajouter la moutarde et mélanger avec la petite spatule. Ajouter le fromage et les saucisses coupés en petites rondelles. Mélanger à nouveau. Parsemer de fromage râpé.

Dans l'empreinte, ajouter les lardons de saumon fumé, la ciboulette ciselée et le zeste de citron. Mélanger avec la petite spatule.

Dans l'empreinte, ajouter la mozzarella coupée en dés ou les billes, le parmesan râpé, les tomates coupées en morceaux aux ciseaux à herbes et le basilic ciselé. Mélanger avec la petite spatule. Poser des morceaux de tomates sur le dessus.

Enfourner 30 minutes à 190°C, four bas + sole. Laisser refroidir environ 5 à 10 minutes avant de démouler. Couper une fois complètement froid avec un couteau scie (à dents).

https://club.guydemarle.com/recette-cookin/cakes-longs-des-voyageurs

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