750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Autour de ma table...
Newsletter
Autour de ma table...
Autour de ma table...
Visiteurs
Depuis la création 3 012 910
Vous avez la parole
Archives
10 juillet 2019

Pastatto aux Saveurs d'Espagne (Cookéo)

J’essaie toujours d’avoir au réfrigérateur des légumes “prêts à être cuisinés” : courgette, poivrons, oignons, échalote, poireaux, oignon tendre, ail (pour la facilité d’épluchage après séjour au froid) … ceci est possible grâce à mon appareil de mise sous vide besave® et c'est un super gain de temps .

Retouche de photos_AWXpXY

Ingrédients:

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon tendre (assez gros)
  • du vert de 4 oignons tendres
  • 3 gousses d’ail
  • 1 belle échalote
  • 2 gros poivrons rouges
  • 3 belles courgettes
  • 1 boite de tomates concassées
  • 1 boite d’eau (tomates)
  • 2 sachets de Spigol
  • du poivre 5 baies (moulin)
  • 1 cuillère à café de gros sel de Gruissan
  • 200 g de dés de chorizo
  • 2 saucisses catalanes (15 cm env.)
  • du thym déshydraté
  • 250 g de fidéo (pâtes espagnoles)

En mode manuel, position “dorer”:

Démarrer pendant le préchauffage, verser l’huile et la laisser chauffer un peu.
Ajouter l’oignon tendre , le vert d’oignon, les gousses d’ail et l’échalote émincé.

20190704_11175820190704_112045

Faire revenir 5 minutes.

20190704_111804

Ajouter les lanières de poivrons rouges, rissoler 3 minutes.

20190704_112338-001

Ajouter les courgettes coupées en cubes, faire suer 7 minutes.

20190704_113338

Ajouter les tomates concassées, mélanger et cuire 2 minutes.

20190704_11343320190704_113444

Ajouter les pâtes “Fidéo”, les dés de chorizo,

20190704_11360220190704_11361220190704_11373320190704_113750

les sachets de Spigol, le gros sel, le poivre 5 baies, la boite d’eau

20190704_11481920190704_11400720190704_11402420190704_11403020190704_11405820190704_114159

Le thym sec, les saucisses coupées en rondelles (ici congelées)

20190704_11434120190704_114603

Mélanger le tout avec la spatule.

Il m’a fallu à peu près 28 minutes en mode “dorer”.

20190704_114634

Passer en mode “cuisson sous-pression” : 8 minutes.

20190704_115020

Ouvrir le Cookéo (éteindre) et placer la spatule sur la cocotte et rabattre le couvercle, laisser 5 minutes avant de servir, la cuisson continue.

20190704_12023520190704_120245

Bon appétit…

A l’assiette, on peut saupoudrer de paprika fumé (Pimenton de la Vera)

paprika-fume-60-g-terre-exotiqueOU PIMENTON DE LA VERA - PAPRIKA FUME

20190704_120734

IMPRIMANTE COOKEO MINIPASTATTO_AUX_SAVEURS_D_ESPAGNE Cookéo_

Commentaires
J
j'aime bcp ton plat... et au cookéo en plus !
Répondre