charcuterie - Autour de ma table...

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charcuterie

24 août 2021

Coulommiers en robe (All-Clad)

Coulommiers en robe (All-Clad)

Recette à réaliser quand vous avez un coulommiers oublié dans le fond du réfrigérateur et donc un peu trop fait pour le déguster sur du pain ou un camembert également. Inspirée de ma recette de 2008 avec une pointe brie, j'ai juste ajouté des tranches...

Posté par Cachou66 à 09:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, Fromage, ANTI-GASPI, plat de cuisson All-Clad, Grill autosense All-Clad, Grill autosense All-Clad STANDARD, CHARCUTERIE, CHORIZO

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28 décembre 2020

Spiral hot-dog (All-Clad)

Spiral hot-dog (All-Clad)

Pour le Noël de mes clients All-Clad, je leur ai partagé chaque jour une fiche recette en guise de calendrier de l’Avent comme j'avais pu le faire quelques années chez Guy Demarle … Cette recette en faisait partie, l’inspiration de base vient de Pinterest...

Posté par Cachou66 à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, Apéritif, POUR RECEVOIR, plaques de cuisson All-Clad, Grill autosense All-Clad, Grill autosense All-Clad XL, CHARCUTERIE

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29 novembre 2020

Mousson de foie maison au Porto

Mousson de foie maison au Porto

C’est une recette que j’ai découvert en 1992 chez une cousine sous le nom de Délice de foies au Riesling C’est THE recette qui m’a fait craquer pour mon 1er thermomix, le TM3300 à l’époque , mon premier robot multifonction qui a élevé mes enfants. C’était...

Posté par Cachou66 à 06:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: VOLAILLES, repas festif, Apéritif, Pâques, NOEL, ENTRÉE FROIDE, TM31 ou TM6, Cook’in® ou i-Cook'in®, CHARCUTERIE

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10 juillet 2019

Pastatto aux Saveurs d'Espagne (Cookéo)

Pastatto aux Saveurs d'Espagne (Cookéo)

J’essaie toujours d’avoir au réfrigérateur des légumes “prêts à être cuisinés” : courgette, poivrons, oignons, échalote, poireaux, oignon tendre, ail (pour la facilité d’épluchage après séjour au froid) … ceci est possible grâce à mon appareil de mise...

Posté par Cachou66 à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saveurs du Monde, COURGETTES, Cookéo, Autocuiseur électrique, VIANDES, TOMATE, CHARCUTERIE, POIVRONS, CHORIZO

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8 janvier 2019

Choudou aux lardons et aux champignons(Cookéo)

Choudou aux lardons et aux champignons(Cookéo)

Découverte du “choudou” , il est effectivement doux en goût et se digère facilement... Il se cuisine aussi bien cuit sans devoir le blanchir que cru en salade. Avec ce chou, j’ai donc concocté 3 recettes : avec des champignons et des lardons, en potage...

Posté par Cachou66 à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: LÉGUMES, Cookéo, Autocuiseur électrique, CHAMPIGNONS, CHARCUTERIE

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6 décembre 2017

Pommes de terre et Knacki au cheddar à ma façon (Cookeo)

Pommes de terre et Knacki au cheddar à ma façon (Cookeo)

ou comment liquider des saucisses qui arrivent à terme Un repas que les enfants adorent … Ingrédients: 40 g de beurre demi-sel 2 oignons 3 gousses d’ail 200 g de lardons fumés 20 saucisses Knacki® 500 à 600 g de pommes de terre 2 cuillères à soupe de...

Posté par Cachou66 à 10:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette simple, Fromage, Cookéo, Autocuiseur électrique, POMMES DE TERRE, CHARCUTERIE

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15 mars 2016

Marmite espagnole à ma façon (Cookéo)

Marmite espagnole à ma façon (Cookéo)

J’ai repéré cette recette au Cookéo® sur la toile gourmande ici mais ben oui y a un mais , la cuisson ne me plait pas trop, trop rapide “tout en 1”. Pour plus de saveur, j’ai préféré l’adapter à ma sauce, façon paëlla , en ajoutant un peu de ci en remplaçant...

Posté par Cachou66 à 17:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épices et arômates, Ustensiles et Accessoires, riz, Cookéo, PAPRIKA FUME ou Pimentón de la Vera, Autocuiseur électrique, batchcooking, CHARCUTERIE, POIVRONS, CHORIZO

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20 février 2015

Petits pâtés maison

Petits pâtés maison

Il me restait un peu de poitrine fraiche coupée en morceaux que je n’ai pas pu mettre dans mon cassoulet. Alors pas de gaspillage, j’ai décidé d’en faire du pâté. J’ai fait mariner au préalable les morceaux de viande dans un fond de vin blanc avec 3 feuilles...

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Tags: Recettes de famille, Avec mon KitchenAid, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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29 février 2012

Le pâté d'Hortense, notre grand-mère…

Le pâté d'Hortense, notre grand-mère…

C’est une recette de famille comme je les aime tant... C’est la recette du pâté de ma grand-mère Hortense, la maman de ma maman que mon tonton fait assez régulièrement. Nous, vous la dévoilons et espérons que vous vous régalerez autant que nous. D’ailleurs...

Posté par Cachou66 à 06:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Recettes de famille, Avec mon KitchenAid, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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27 novembre 2010

Terrine Campagnarde

Terrine Campagnarde

Un p’tit mélange de la terrine de ma maman, de ma terrine aux 3 viandes et voici une autre terrine très sympa. Ingrédients: 1 kg 150 d’épaule de porc 370 g de poitrine fraiche 230 g de foie de porc 2 oignons 1crépine* 2 échalotes 1 feuille de laurier...

Posté par Cachou66 à 16:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: PORC, Avec mon KitchenAid, FAIT-MAISON, CHARCUTERIE

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