Recette i-Cook'in

Ingrédients

• 1 oignon rouge Red baron
• 2 gousses d'ail
• 30 g d'huile d'olive
• 1 cube de bouillon de poule
• 2 pointes de couteau de curcuma en poudre gourmandises®
• 2 pointes de couteau de cumin en poudre
• 400 g de patates douces
• 250 g de carottes
• 400 g de butternut
• du poivre 5 baies (moulin)
• du sel fin de Guérande(modéré)
• 400 g de lait de coco
• 400 g d'eau
• 1 c.à.c de gingembre frais

Préparation du velouté

Dans le bol, mettre l'oignon rouge et les gousses d'ail coupés en 4.
Mixer 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive, le cube de bouillon de poule émietté, le curcuma et le cumin.
Faire rissoler 5 minutes - 80°C - fonction Rissoler/S. (sans verre doseur)

Ajouter la patate douce, la courge butternut, les carottes épluchées et coupées en cubes. Verser l'eau.
Cuire 25 minutes - 110°C - vitesse 1. (sans verre doseur)

Saler, poivrer et ajouter le gingembre frais râpé.
Mixer 1 minute - vitesse 5. (panier inox à l'envers)

Mixer et lisser par 9 Tours - fonction Turbo. (panier inox à l'envers)

Ajouter le lait de coco.
Mélanger 1 minute - vitesse 5.