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30 avril 2021

Tartelettes aux pommes sans pâte

C’est une recette que j’aime bien car assez rapide à réaliser.
Comme à mon habitude, j’ai modifié quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais Clignement d'œil 
Et oui même mes propres recettes je ne peux pas les suivre à la lettre Tire la langue .

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Ingrédients
Pour la pâte
  • 3 œufs
  • 45 g de sucre en poudre
  • 45 g sucre intégral (ou roux)
  • 180 g de crème liquide entière 30%de mg
  • 100 g de farine de gruau t45 (gruau d'or)
  • 5 g de levure chimique
  • 1 demi c.à.c de vanille en poudre
Pour la garniture et la cuisson
  • 4 belles pommes à cuire
  • 6 c.à.c sucre intégral (ou roux)
Préparation:
Pour la pâte:

Préchauffer le four à 180°C. Placer le moule sur la plaque alu perforée.
Placer le fouet sur les lames.
Ajouter les œufs et les sucres, fouetter 2 minutes - vitesse 4. (sans verre doseur)
Ajouter la crème liquide entière (30 à 35% de MG).
Fouetter 45 secondes- vitesse 4. (sans verre doseur)
Ôter le fouet.Ajouter la farine, la levure et les graines de vanille.
Mélanger/mixer 20 secondes- vitesse 5. Racler les bords avec la mini spatule.
Mélanger/mixer à nouveau 20 secondes - vitesse 4.
Répartir à parts égales dans les 6 grands ronds. Réserver.

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Pour la garniture et la cuisson

Laver 4 belles pommes.
A l'aide d'un pêle-pommes, peler et trancher les pommes.

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Couper les pommes en 4/4.

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Répartir dans les empreintes.

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Appuyer légèrement sur les morceaux de pommes.
Saupoudrer de sucre intégral (1 c.à.c par emp.).

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Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson à 180°C (selon four)

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VARIANTE DE MA RECETTE réalisée en 2018:

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Tartes aux pommes sans pâte

http://www.autourdematable.com/archives/2018/10/30/36946963.html 

https://www.guydemarle.com/recettes/tarte-aux-pommes-sans-pate-2161

MODIFICATIONS :

- remplacé sucre blanc par 2 sucres
- remplacé lait + beurre par de la crème

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DOWNLOAD PDF miniTARTELETTES_AUX_POMMES_SANS_PATE

https://www.guydemarle.com/recettes/tartelettes-aux-pommes-sans-pate-30905 

Commentaires
C
Je ne reçois toujours pas tes news, alors je viens de me re-inscrire pour la nième fois !!! grrr. Heureusement je t'ai dans la liste de mes "amis" et de temps en temps j'y vais ! En tous les cas ces tartelettes me tentent bien et je crois que je vais en faire cette semaine ! Bises.
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