pour  notre dernière formation en 2008  sur le thème des

Fêtes de Noël

Eric Leautey nous a donc démontré et nous avons mis en pratique sa méthode de préparation et cuisson pour un foie gras mi-cuit, de canard pour l'occasion.

Maga66 est à l'écoute...

Le pas à pas pour un déveinage selon Eric Leautey

Le foie gras mi-cuit à la sortie du four

Nous avons ensuite appris à "lever" les filets de notre bar, ce n'est pas une mince affaire....

et concocté un délicieux confit de navet et carottes aux bonnes saveurs épicés

C'est maintenant au tour de notre chef préféré de nous réaliser son dessert

Le sapin de Noël que nous avons ensuite confectionné à notre tour...

Bien sûr nous avons terminé cet après midi empreint de générosité, de partage et de simplicité de la part de nos chefs du jour sans oublier la très bonne ambiance qui régnait, par une séance photos et signatures...

Merci à vous Eric et Olivier pour ce merveilleux moment en votre compagnie.

La photo de groupe mais tout le monde n'est pas là...

C'était le Week end dernier, eh oui déjà une semaine...le temps passe si et trop vite...

J'en avais parlé dans mes précédents posts, nous sommes allées faire quelques emplettes sur Paris...

avec Maga66 ainsi que mes amies Christelle, Chantal sans oublier bien sûr Titi et Laurent.

Des emplettes à Paris, oui oui oui à Paris...nous avions eu l' opportunité de réserver nos billets TGV à moindre coût et d' être héberger chez des amis Titi et Laurent de Nogent /Marne...

Départ en partance de Perpignan 16h40, le sourire de Maga en dit long...direction la Capitale

Arrivée : gare de Lyon vers 22h40, nous étions attendues par Laurent.

Après une courte nuit sur  Nogent, après avoir vider les sacs à dos et enfiler les baskets

Samedi à l'aube départ pour la capitale...son métro, ses boutiques, ses monuments et surtout "la foule"...alors

Premières photos de la ville...

Nous avons bien sûr commencé par la très renommée Boutique G.Detou, première sur notre liste des boutiques et lieux à visiter.

Mais personnellement, je suis très déçue de l' accueil féminin assez froid, hostile et soupçonneux du "personnel féminin âgé", pas vraiment commerçant, à mon goût. Ma seule envie était de sortir de la boutique sans rien prendre,  mais après avoir fait tant de km et se faire une joie d'aller dans une boutique bien spéciale, la sagesse a eu raison de moi. Il est vraiment dommage que "Bulle" ainsi que le  Monsieur(je ne sais pas si c'est un membre de la famille Detou) que j'avais eu au téléphone et qui avait été d'une gentillesse incroyable, n'étaient pas dispo. Nous n'avons donc eu aucune explication concernant certains produits que nous avions envisagé d'acheter. Du coup, ils sont restés dans la boutique. ...

Je sais pertinemment que ce passage de mon billet ne plaira pas à beaucoup d'entre vous, mais j'estime que ce n'est pas normal de recevoir sa clientèle de cette manière, un minimum de respect et de diplomatie sont nécessaires lorsque l'on tient un commerce. Il est vrai que ce petit commerce atypique doit vendre par lui même, mais j' aurais aimé être accueillie tout autrement, vraiment comme au téléphone par exemple.

A l'inverse, chez MORA ce fût totalement différent, Christian nous après nous avoir taquiner avec quelques boutades sur le rugby catalan, nous a servi comme il se doit. Pour vous dire, après avoir terminés nos achats, il nous a proposé de garder nos sacs déjà bien chargés pour continuer notre promenade shopping...

Maga est vraiment dans son élément, tout pour les décors de gâteaux...mais

Magali ayant trouvé son bonheur, nous nous sommes ensuite dirigées à quelques rues de là, vers les établissements E.DEHILLERIN.

C'est une boutique elle aussi très atypique, dans cette fourmilière, le personnel fut bien sympathique et efficace. J' ai pu me procurer ce fameux "rouet"à légumes que je recherchais et désirais. Bien sûr, ce n'est pas le modèle pro tout inox, trop cher pour mon budget dépenses mais surtout trop lourd et encombrant à ramener.

Après un repas "gargantuesque" et hors du commun...Panini, poulet curry... 

Nous nous dirigeons vers la rue des Petits Champs chez Kioko pour trouver du Yuzu en poudre pour mon amie Thérèse, et une autre boutique à la recherche de Bento pour Maga.

L'après-midi direction, le Sacré Coeur, après avoir récupéré les sacs chez Mora. Cela vous paraîtra peut -être idiot mais lorsque nous sommes retrouvés devant certains monuments, j'ai eu un p'tit frisson, et que je vous dise tout de même que c' était la première fois que je foulais les rues de la capitale...

P'tite "pose"et "pause" photo  Maga et Titi, mes p'tites abeilles s'éclatent....mais oui t'es grande ma Titi.

et bien malgré certaines critiques que l'on peut parfois entendre ou lire sur cette ville, je trouve que Paris c'est......Paris, c'est une ville avec un charme fou à mes yeux !!! bien sûr, c'est un avis de"touriste", je n'y vis pas.

sans oublier la balade à travers la non moins connue Place du Terte,

découverte de ces peintres et des boutiques à gadgets souvenir

Dans une boutique spécialisée

nous avons craqué et  avons fait imprimer un tee-shirt à nos surnoms...le temps d'un bon chocolat chaud dans un p'tit bistrot.

De retour chez nos hôtes, les sacs bien chargés,  il a bien fallu ranger et caser nos différents achats dans les valises,

et après avoir passé un petit moment avec les enfants que Titi et Laurent avaient récupérés chez leurs amis et grignoter

et

à nouveau direction Paris mais cette fois ci en voiture et by Night avec notre aimable chauffeur.

Les rues et les places ont déjà revêtu leurs habits de lumière pour les fêtes de fin d'année

Ohhh !!! la belle bleue...

mais par contre, quel froid sur le Trocadéro..."hein" Maga...

Dégoûtée, impossible de prendre une photo correctement tellement nous tremblions et pas d'appuis en vue...mais bon, les plus  belles photos sont dans la tête... Direction place de l' Obélisque...

les Champs Elysées, ses illuminations qui nous font revenir en enfance, ses boutiques malheureusement inaccessibles à mon porte monnaie...

et tout doucement, on se rapproche,

on se rapproche...de l' Arc de Triomphe

On y est presque ...

et voilà, les dernières photos de la soirée car après une belle chute sur les pavés parisiens près de l'Arc de triomphe...(la honte)

nous finissons la balade en auto et rentrons pour que je puisse me faire chouchouter la cheville gauche, le genou droit et l' épaule droite...rien que ça, et oui j'ai voulu protéger mon appareil photo mais à quel prix...

Le lendemain orthèse au pied direction Ikéa, celui-ci n'était pas prévu au programme mais vu qu'il est très proche de notre "hôtel"...(hi hi hi), nous en avons profité, c'est encore Lolo qui s'est dévoué...

ben ouais, faut bien des p'tites boites de rangement "pas chères" pour tous les achats faits ...lol  car les plus proches de Perpignan, Toulouse et Montpellier n'ont pas toujours le réassort de certaines références notamment ces articles:

Mais avant de partir petit cours de cuisine, nous avons pris le temps de cuisiner, de boulanger plus exactement

Nous avons donc préparé des brioches parisiennes à tête sans tête car après cuisson plus de tête, ne maîtrisant pas bien le four de Titi mais ce n'est pas grave, elles étaient délicieuses, les p'tites puces ont adoré.

Pour le soir,  confection de baguettes pour montrer différents façonnages à Titi...

....car en sortant d'Ikéa, une belle surprise nous attendait...

des flocons de neige alors la balade prévue l'après -midi fut annulée, la visite de la Tour Eiffel

au grand désespoir de Maga qui tenait vraiment à grimper dans la demoiselle et la balade sur les Champs de Mars.

Mais bon, les bonnes choses ont une fin...et il faut bien envisager le retour sur Perpignan.

un p'tit moment de réflexion...t'es avec nous Maga ou encore sur Paris...

avant - pendant - après

Je tiens à remercier tout particulièrement Titi et Lolo pour leur accueil et gros bisous aux p'tits monstres.

eh oui, déjà de retour et déjà au boulot, ça passe trop vite quand on est bien ...

Bientôt le détail  de notre escapade parisienne avec Maga66...

et oui plus que quelques heures avant d'arriver à Paris

Demain les boutiques à gogo...

Maga et Cachou

Week-end

du 21 Novembre au 24 Novembre 2008

Le duo de choc(avec Maga66), a décidé  une fois de plus de voyager et prendre le

afin de se rendre à Paris pour une escapade parisienne un peu spéciale pour un

"Shopping Gourmand"

C'est mon amie Pascale qui aura la lourde tache de nous accueillir et surtout de nous héberger chez elle sans oublier ses amours: Laurent, Thomas et Nina....

Au programme:

Christelle mon amie de Normandie nous rejoindra avec une amie...

Maga66                     Cachou66

Arpenter les rues où se trouvent les boutiques sur  le thème de la cuisine :

Mr G.DETOU on arrive !!!

puis les librairies gourmandes, boutiques spéciales: thés, épices, cuisine d'ailleurs,accessoires et  si on a le temps des dégustations en salon de thé ... si possible un petit coucou à Christophe Michalak au Plaza????

Alors Avis aux blogueuses du coin, si vous êtes dispo, rejoignez-nous !!!

Ce serait sympa car comme dit le proverbe:

Plus on est de fou... plus on rigole...

Contactez-nous

cachou66@aliceadsl.fr ou maga66@aliceadsl.fr

Rendez-vous compte 2 "Catalanes Provinciales " à Paris alors ...

mais pour les amis "petite corvée" : la visite touristique de Paris et de ses monuments...s'impose

Alors

surtout

et n'oublie pas :

et et

MAIS

et

comme tout, les bonnes choses ont une fin

on retournera chez nous.....

PS:

NOUS SOMMES PRENEUSES DE BONNES ADRESSES

Merci d'avance

Un après midi sous le signe de l'amitié... entre "Pâtissiers" avec un grand "P" sous les yeux d'amateurs, entre autres : Maga66 des Envies de Maga, Sandy de La Tribu de Sandy, Nath et moi même.

Olivier Bajard et son épouse ont accueilli dans leurs locaux, Christophe Felder pour un après midi réservé tout spécialement à la pâtisserie de Christophe. Nous avons pu découvrir et déguster trois de ces recettes aux saveurs sucrées salées, recettes alliant légumes et fruits pour des mariages étonnants et savoureux.

"Jardin Pamplemousse"

Dacquoise,Bavaroise et salade de mâche au pamplemousse rose

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"Mariage d'aujourd'hui"

Crème Chocolat, Gâteau Chocolat et Confit de poivrons

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"Coupe Fraîcheur"

Concassé de pommes et concombre, Sorbet menthe et Espuma de Coco et Fraises

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Vint ensuite le moment "Dédicace et photos"

Un après midi très plaisant...

Vous attendez pour certaines "Brigitte" et bien moi j'ai eu le plaisir de recevoir "Ginette" et ses épices en direct de Guadeloupe.

Et oui, une fidèle lectrice et future adepte de Brigitte m'a envoyé ce très parfumé colis en provenance de son lieu de résidence actuel la Guadeloupe où je suis née moi même. Régine m'avait prévenu de son arrivée mais simplement par les arômes, je n'ai pas eu besoin de regarder d'où il venait, tellement il sentait bon même dans son emballage. Je ne sais pas comment te remercier mais je vais y penser sérieusement mais à mon avis quelques spécialités catalanes vont s'envoler bientôt.

Alors quoi de bon dans cette boite, rien que du bon...

• 2 sachets énormes d'épices pour Colombo

• 1 sachet de graines à roussir

• des bâtons de cannelle

• des gousses de vanille bien dodues

• du sucre de canne

• des berlingots de sucre ( je ne sais pas si je vais les entamer le papier déco madras)

et pour finir la recette du Colombo de Ginette

et bien déjà 2 semaines que nous sommes allées à Lyon avec Maga66 pour la foire de Lyon...Le temps passe si vite .

Notre Programme :

Départ de Perpignan vendredi après midi...vers 15h00 en direction la ville de Mornant.

Nous avons donc fait dodo à Mornant, jolie petite ville, chaleureusement hebergé par les amis de Maga, Anne et Cyrille et leurs 2 enfants que je remercie encore pour leur accueil, sans oublier Titi leur chat .

Samedi matin , GPS en route direction Eurexpo pour la Foire de Lyon...

Démarrage de la journée par un cours de cuisine animé par l'équipe de Cuisine.tv:

Au Menu

• Salade de Légumes Croquants

• Tartare de thon rouge et saumon

• Thon rouge pané aux arachides

Ensuite pendant que "le foule" se rue sur les stands gourmands, nous avons filé droit vers l'expo électro, gadget cuisine...dépaysement en tournant et virant dans les allées déco internationales...sans manquer de faire de petits achats.

L'après midi, visite guidée du Vieux Lyon en charmante compagnie, Domi de Cuisine Plurielle nous a tout d'abord emmené dans les quartiers orientaux à la quête de parfums et saveurs inconnues.

Direction la "Librairie Badiane"endroit de rêve pour une blogueuse culinaire, petite pause lecture et achat, cuisine oblige.

Je me suis laissée tenter par le livre suivant

de Stéphane Glacier

Ensuite petit détour par "A la Marquise" pour une dégustation de la fameuse tarte aux pralines dans le Vieux Lyon dans un cadre très spécial. Merci à toi Domi pour cet accueil au coeur de Lyon et la découverte de spécialités telles que le Cocon, Le Coussin et les Quenelles...

Retour à Mornant pour un repas entre amis et direction dodo ...

Dimanche matin, Maga m'a emmené dans le magasin "UNIFERME" où j'ai trouvé mon bonheur...

• des produits sucrés à base de...Framboises hummmmmm

• de la farine

• du fromage blanc à la faisselle

• du lait frais entier

• de la charcuterie maison et locale pour mon Doudou

C'est un lieu idéal quand on aime les produits en direct du producteur, alors n'hésitez pas pour les limitrophes allez-y!!!

Ce magasin "pionnier" a été créé il y a près de 25 ans .Il est membre du réseau AVEC
"Le Pont Rompu" 69 700 Saint Andéol le Château
Tel : 04.78.44.05.07

"Le groupement de plusieurs agriculteurs locaux a pris de l’ampleur depuis sa création dans les années 80. Ce lieu de vente situé au Pont-Rompu est maintenant très connu. Il propose directement du producteur au consommateur des produits du terroir de grande qualité."(INFO puisée sur le net)

Mais toutes les bonnes choses ont une fin...retour sur le Midi.

Merci Maga, Domi, Anne et Cyrille pour ce week end de détente

"aux doigts de fée" d'après mon Juju, pour cette bannière réelle et palpable... une toile en relief, pleine de chaleur avec tout ce que j'aime la nature...

C'est une superbe réalisation, je te remercie beaucoup...

Les personnes qui entrent et s'assoient "autour de ma table" mais qui ne savent pas pour mon blog culinaire, se douteront certainement à présent...

Gros bisous

Maga66 des "Envies de Maga", Nath de "Vitesse-Cuillère Tm" et moi-même avons fait la connaissance de Catherine de "Pulp Kitchen" pour la première fois. Malheureusement , Natt66 du blog:  "A table chez Natt" et Joce66 du blog: "Le Plaisir de manger" n'ont pas pu se joindre à nous. Ce sera pour une prochaine fois...

Nous avons démarré l'après midi par des petits blablablas dans le salon de thé " Le Nell's" au Mas Guérido à Perpignan. Ensuite direction la boutique "Ambiance et Style"

que Nathalie nous a fait connaître ... je suis passée et repassée devant sans jamais y faire attention

et là..............que de découvertes...

C'est Nath qui nous a dégoté la plupart des bonnes affaires...pour l'immense plaisir de Magali

Personnellement, j'ai craqué pour ce fameux objet que je convoite depuis plus d'un an et que je n'ai jamais osé m'offrir. Et bien voilà, c'est chose faite à présent.

Un moulin à muscade car je préfère la muscade râpée fraîchement que celle moulue qui perd à mon avis toute sa saveur.

mais je ne m'en suis pas arrêté là...soldes obligent

une mini serre pour mes plantes aromatiques

2 pots en grès jaune pour le sucre et le café

1 p'tit bouquin sur le römertopf

1 cocotte couleur saumon

le moulin à muscade

sans oublier ce joli service à café rose petite fille assez "fleur bleue" après un patchac-troc non des moins difficile pour que nous ayons chacune une seule couleur...n'est ce pas Maga!!! lol

Résultat: un après-midi fort sympa à renouveler...