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13 septembre 2016

Risotto courgettes et lardons

C’est un risotto qui plait beaucoup à la maison…

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INGRÉDIENTS pour 4 personnes :

  • 2 échalotes
  • 2 gousse d'ail
  • 50 g d'huile d’olive
  • 320 g de riz Arborio ou Arroz
  • 30 g d'huile d'olive
  • 700 g d'eau froide
  • 100 g de vin blanc (1 verre doseur)
  • 1 bouillon de légumes méditerranéens
  • 300 g de courgettes
  • 300 g de lardons fumés
  • 125 g de yaourt grec (type Fjord)
  • 20 g de Grana Padano râpé (facultatif)
  • 4 tour(s) de moulin à poivre 5 baies

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PRÉPARATION

Mettre les échalotes coupées en 4 et les gousses d'ail dans le bol, hacher 5 secondes - vitesse 6.

Ajouter l'huile d'olive. Rissoler 2 minutes - 100°C- vitesse 2.

Placer le fouet. Ajouter le riz et l'huile. Mélanger 2 minutes - 90°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)PICTO FOUET ICK PICTO PANIER INOX ENVERS ICK

Ajouter l'eau, le vin et le cube de bouillon, puis les courgettes non épluchées et coupées en petits cubes ou en julienne.
Faire mijoter 13 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)PICTO FOUET ICK PICTO PANIER INOX ENVERS ICK

Ajouter les lardons fumés, le yaourt et le fromage, poivrer.
Terminer la cuisson 5 minutes - 100°C - vitesse 1. (panier inox à l'envers)PICTO FOUET ICK PICTO PANIER INOX ENVERS ICK

Servir aussitôt.

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Pour votre Cook’in:

Remplacez la vitesse “1” du i-Cook'in par la vitesse “2” sur Cook'in


 

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http://club.guydemarle.com/recette-cookin/risotto-courgettes-et-lardons

Fiche recette :

Commentaires
B
réalisée hier midi chez une amie... risotto très crémeux on s'est régalées!!! on a mis un perle de lait à la noix de coco à la place du fjord (faute d'autre yaourt!) et c'était parfait!!! merci pour cette super recette simple et rapide. <br /> <br /> à bientôt j'espère Blandine
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D
Dommage que nous ne soyons pas risotto à la maison!!<br /> <br /> Dine avec Sandrine
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F
Miam ! Merci Cathy ;)
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T
une recette bien appétissante! et en plus au cook'in!!<br /> <br /> bonne journée
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