Une recette que ma maman nous faisait et que j'adore, je l'ai juste "modernisée" en l'adaptant à mon #SuperChef mon #iCookin;)

C’était sa façon de me faire manger des carottes   qui faut l’avouer enfant je n’affectionnais pas plus que ça comme beaucoup d’enfants très souvent.

Je suis ravie car elle a eu le même effet sur mes fils que moi “Souvenirs de leur mamy” et mon Nolan a adoré aussi, c’est cool !!! ( il ne l’a malheureusement pas connue)

INGRÉDIENTS

• 40 g d'échalote(s)
• 70 g d'oignon(s)
• 2 gousse(s) d'ail
• 45 g de beurre doux
• 1 cube de bouillon Kub Or
• 130 g d'eau
• 5 g de gros sel de Guérande ou Gruissan
• 8 tours de moulin à poivre 5 baies
• 600 g de carottes coupées en rondelles
• 20 g de farine T55
• 10 g de persil ciselé
• 100 g de crème épaisse entière

PRÉPARATION

Dans le bol, mettre l’échalote et l'oignon coupés en 4, les gousses d'ail coupées en 2.

Ajouter le beurre et faire revenir 3 minutes - 90°C – - fonction "S".

Placer le fouet sur les lames.

Ajouter le cube de bouillon, l'eau, le gros sel ( de Gruissan pour moi)et le poivre

puis les carottes émincées à la mandoline.

Cuire 15 minutes - 110°C - vitesse 1(sans verre doseur)

Ajouter la farine, le persil ciselé aux ciseaux à herbes et la crème épaisse entière.

Cuire 3 minutes - 100°C - vitesse 2 (sans verre doseur)

NB: les carottes sont cuites mais restent croquantes-fondantes comme nous les aimons.

Notre petite escapade à Gruissan

Visite et achats aux “sels de Gruissan”

Une boutique aux senteurs agréables …

S’en est suivi une balade dans les petites rues de Gruissan

On aperçoit Le Salin de l'île Saint Martin à Gruissan

Une bonne adresse pour passer à table et un accueil au top …

“Le Sarment”

C'est à cause de ces brochettes que nous avons craqué ... 

Petite balade dans les quartiers “ilots” des maisons sur pilotis … pour digérer (lol)

Un week-end au top

Fiche recette pour votre Cook’in®

 CAROTTES_A_LA_CREME_DE_RAYMONDE_(Cook'in)

http://club.guydemarle.com/recette-cookin/carottes-la-creme-de-raymonde

Fiche recette pour votre i-Cook’in®

Recette_de_Carottes_à_la_crème_de_Raymonde_(i-Cook'in)