Béchamel XXL (i-Cook’in)

Recette créée le samedi 3 décembre 2016

Ingrédients:

• 1000 g de lait entier
• 120 g de farine T45
• 100 g de beurre demi-sel
• 1 c.à.c de sel aux épices*
• 3 pincées de muscade râpée

Préparation de la béchamel:

Rincer le bol à l'eau froide "sans l'essuyer". Placer le fouet sur les lames. Verser le lait entier, ajouter la farine, le beurre demi-sel coupé en petits cubes, le sel aux épices (ma recette sur le club) et la noix de muscade râpée.

Cuire 7 minutes - 90°C - vitesse 4.

Lisser la sauce 10 secondes - vitesse 5.

Verser immédiatement dans un récipient ou la mélanger aux aliments prévus (pâtes, légumes, gratins etc).